洛杉矶烹饪教育学院

选择烹饪学校时要问的10个问题

烹饪教育是基础-它为您在成功建立令人满意的职业生涯中所面对的挑战和机遇做好了准备。在考虑烹饪学校时,请务必在选择之前问以下问题:

学校位于烹饪目的地吗?

ICC的地点位于纽约市和加利福尼亚州硅谷的主要烹饪地区,并在意大利的艾米利亚—罗马涅(Emilia-Romagna)开设了留学计划。

安排对洛杉矶和纽约市ICE校园的虚拟参观。

在过去的3-5年中,学校本身赢得了哪些行业荣誉?它的声誉是什么?

自2010年以来,ICC每年都因其职业培训而获得享有声望的国际烹饪专家协会(IACP)的“卓越烹饪学校”奖,并且在2012年纽约市和2013年获得了ACCSC认证委员会颁发的最高荣誉“卓越学校”奖在加利福尼亚。该学校的技术书籍-基于ICC的商标课程-已获得James Beard奖。

在过去的30年中,ICC(前身为法国烹饪学院)在其GrandDiplôme餐厅享誉全球,在全球一流餐厅中得到认可。

参见ICE的奖项和荣誉。

该计划在学校现场安排了厨师指导多少小时的课程?

ICC的动手Total ImmersionSM教学方法由600个小时组成-全部由现场的主教指导下进行,以确保您学习技术的基本知识并在生产线上的每个站点上获得真实的经验。

请参阅ICE的五个动手职业计划。

课程是学校独创的,有什么不同?

ICC开发并发展了自己的基于专业技术的课程-屡获殊荣并拥有商标。每节课都以前一课为基础,采用逐步方法。这项教育使学生可以烹饪任何类型的美食。我们动态的课程反映了现代技术和行业趋势。

阅读有关ICE课程的更多信息。

我可以免费参加技能培训班或其他课程吗?

ICC提供免费的讲习班,从食品成本计算到刀具技巧,供学生练习和完善技术。在纽约市,专业烹饪和糕点专业的学生还可以通过三个(免费)10小时课程来扩展他们的节目表,主题从入门到食品业务和烹饪技术到食品写作,面包和酿造。

考虑在ICE进行专业发展。

学校的杰出校友是谁?

有许多!这里仅仅是少数。他们之间的共同点是:他们将在ICC上学到的经典技术转化为他们想要创造的美食:

  • 鲍比·弗莱, 餐馆老板和电视厨师
  • CHRISTINA TOSI,纽约市厨师兼所有者Momofuku牛奶吧
  • 电视厨师DAISY MARTINEZ
  • DAN BARBER,厨师兼老板Blue Hill
  • 厨师兼所有者Momofuku的DAVID CHANG
  • HOONI KIM,厨师兼所有者Danji和Hanjan
  • JOSH SKENES,厨师兼店主Saison
  • 朱迪·乔(JUDY JOO),伦敦花花公子俱乐部铁厨师长兼行政总厨
  • R负责人LARS WILLIAMS&D代表Noma(全球最佳餐厅第一名)
  • MAILE CARPENTER,《首席食品网络》杂志创始主编
  • Vetri厨师兼所有者MARC VETRI
  • MICHAEL CHERNOW,肉丸店老板
  • REBECCA BANKS,葡萄酒总监Balthazar和Lucky Strike
  • 食品网络厨房行政总厨罗伯特·布莱费尔
  • STEVE CHARRON,Patina Restaurant Group财务副总裁/总监
  • WYLIE DUFRESNE,WD-50和Alder的厨师兼所有者

与ICE校友见面。

如果我对厨房外的职业感兴趣,毕业后还能获得哪些其他类型的工作?

我们的毕业生几乎服务于该行业的各个方面,包括电视,出版,媒体,管理,R&D,餐饮,食物造型等等。所有ICC学生在学习期间和整个职业生涯中都可以聘请专门的职业服务顾问。

在厨房外从事更多职业。

我的家人和朋友可以参加正式活动吗?

世界一流的教育值得世界一流的毕业; ICC是唯一在纽约市标志性的卡内基音乐厅举行开学典礼的烹饪学校。主旨演讲嘉宾包括传奇厨师Thomas Keller和ICC研究生Bobby Flay。

观看ICE的启动仪式。

如果学校不是大学,是否与一流大学达成转移学分的协议?

学生可以将多达60个学分的学分转移到纽约著名大学The New School的学士学位。

在ICE获得大学学分。

该博客文章最初由国际烹饪中心(ICC)发布,该中心成立为法国烹饪学院(FCI)。 2020年,ICE和ICC在ICE在纽约市和洛杉矶的校园中建立了一个强大而充满活力的国家平台。探索你的 传承的烹饪教育。

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