ICE毕业生在2018年毕业典礼上一掷千金。

认识2019年开学讲者

杰出的厨师和校友将与今年两岸的烹饪,糕点和管理专业毕业生交流。

我们很荣幸地宣布,丹·巴伯(Dan Barber)和明矾Adrienne Cheatham(烹饪,'07)将于5月在纽约加入我们,而沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)和校友Matthew Leung(烹饪,'19)将成为我们洛杉矶校区6月首次毕业典礼的一部分。

烹饪教育学院的2018-2019年职业课程毕业生即将参加两个最终的正式客座演讲,这些演讲必将激发灵感。行业标志性人物Wolfgang Puck(拥有超过35家餐厅的厨师)以及Dan Barber(Stone Barns的Blue Hill和Blue Hill的行政总厨兼合伙人)将在每个活动开始时分享他们在食品和酒店业的从业经验仪式。

沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)是世界各地数十家餐厅的厨师兼老板。
沃尔夫冈·帕克

自1982年在好莱坞首次亮相Spago以来,大厨沃尔夫冈(Wolfgang)在全球开设了数十家餐厅和酒吧。他在奥地利出生并长大,并在奥地利长大,在法国的巴黎,摩纳哥和普罗旺斯等着名餐厅就职。在洛杉矶近45年的时间里,沃尔夫冈(Wolfgang)厨师获得了24次詹姆斯·比尔德奖(James Beard Awards)的提名,其中包括1991年和1998年的杰出厨师以及2012年的终身成就奖等七项殊荣。他在Spago Beverly Hills赢得了两颗米其林星,并在获得了米其林一星CUT,他在贝弗利威尔希尔酒店的牛排馆。

Dan Barber是Stone Barns的Blue Hill和Blue Hill的行政总厨兼所有者。
丹·巴伯(Dan Barber)摄影:Ingrid Hofstra

丹厨师长主持了全国对话,将餐馆,农业,食品系统以及最终的可持续性联系起来。他曾在Netflix的“ Chef's Table”上亮相,被《时代》杂志评选为全球100位最具影响力人物之一,并在15项提名中赢得了8项James Beard奖。 Stone Barns的Blue Hill在全球50家最佳餐厅排行榜中排名第12位,而Dan厨师长获得了2018年Chefs'Choice奖。他撰写了《第三版:关于食品未来的田野笔记》,并与他人共同创建了Row 7 Seed Company,厨师和植物育种者通过该公司合作开发蔬菜和谷物品种。

他们的演讲之前将有来自每个海岸的明矾。在纽约市,“顶级厨师”亚军 艾德丽安·希特姆(Adrienne Cheatham) 在发布她的弹出式晚餐系列SundayBest之前,她将讲述她在Le Bernardin担任高级副总厨,Red Rooster Harlem首席行政主厨以及Marcus Samuelsson的企业主厨的经历。厨师Adrienne帮助开设了Aldo Sohm红酒吧,Privé,Streetbird和Bermuda,并测试和编辑了Eric Richrt的食谱和电视节目“ Avec Eric”以及厨师Marcus的“ The Red Rooster Cookbook”的食谱。她还是ICE的厨师讲师。

厨师Adrienne Cheatham和Matthew Leung是ICE毕业典礼上的2019年校友演讲者。
艾德丽安·希特姆和马修·梁

西海岸校友演讲者 马修 赢得了ICE的#CulinaryVoice奖学金竞赛,该竞赛于2018年在美国广播公司的“ The Chew”中亮相,并于9月在我们位于洛杉矶的校园里报名参加烹饪艺术。上完课后,马特(Matt)在法国洗衣店(The French Laundry)实习,获得了实习。

纽约校区的毕业典礼将于5月14日上午9点在纽约大学Skullball中心举行,随后洛杉矶校区的首届毕业典礼将于6月3日在Pasadena Playhouse举行。&烘焙艺术,餐厅&烹饪管理与款待&酒店管理课程将获得其文凭,获奖者将得到认可。

过去的演讲者包括餐馆老板Danny Meyer和Gramercy Tavern厨师Michael Anthony,以及校友演讲者,mokbar厨师老板Esther Choi(11岁,烹饪)和Hampton Inn总经理Jonathan Defren(08年烹饪/管理,酒店业'11个)。 。

了解有关烹饪教育学院的职业计划的更多信息 纽约洛杉矶.

添加新评论