糕点学生揉面团做面包

糕点专业毕业生的8条职业道路

学生报名参加我们的 糕点艺术 计划的原因很多-在某些情况下,这是第一次将面粉,鸡蛋和糖混合在一起,并开始了萌芽的糕点事业。对于其他人,则是磨练他们的技能并增强他们现有的经验。拥有文凭(和打蛋器),我们的糕点毕业生可在多种职业道路上着手-从食谱作家到初创厨师再到教育家等等。

以下是ICE专业糕点培训所能提供的许多可能性的快照:

烹饪教育学院的糕点艺术校友
  1. 成为美食作家或编辑,可以增强厨房的信心并提高履历 劳伦·卡兹(Lauren Katz) ,蓝色围裙副食谱作家。
     
  2. 在洛杉矶最“重克”的resto上运行糕点程序,其中包含“主要追随者 ,“ 喜欢 草甸拉姆齐 ,Sqirl的糕点师傅。
     
  3. 征服蛋糕世界 伊丽莎·斯特劳斯(Elisa Strauss) ICE的厨师讲师 蛋糕装饰 程序,她创办了一家精品蛋糕公司和一家蛋糕设计咨询公司(更不用说,在业余时间写了几本蛋糕食谱)。
     
  4. 利用在糕点艺术课程中学到的技能和纪律来开展自己的事业……无论是酒吧还是面包店,例如 本·威利 ,是布鲁克林五个酒吧的共同所有人:伟大的哈里(Bar Harry),猫头鹰农场(Owl Farm),多洛雷斯(Mission Dolores),格洛埃埃塔·巴尔迪(Glorietta Baldy)和卡迪夫巨人(Cardiff Giant)。
     
  5. 跟随一位糕点厨师导师的脚步,继续在纽约一家享有盛誉的餐厅(如纽约)领导糕点厨房 西娅·哈布雅尼克(Thea Habjanic) 在Le Bernardin被大厨Michael Laiskonis聘用之后,又在由大厨Michael设计甜点菜单La Sirena的餐厅担任行政糕点厨师。
     
  6. 帮助培训下一代糕点师傅,例如 安德烈·图屯健,ICE糕点学院院长&ICE的烘焙艺术和教育总监。
     
  7. 加入像这样的初创公司的动态世界 米哈尔·谢尔科维兹(Michal Shelkowitz),位于旧金山的送餐服务Munchery的糕点厨师。
     
  8. 像弯曲你的餐厅老板的肌肉 佐伊·内森·勒布,他是几个受欢迎的加利福尼亚餐馆的共同拥有者:Rustic Canyon Wine Bar&季节性厨房,哈克贝利,甜玫瑰奶精,决明子和埃斯特斯酒铺& Bar.

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