08.27.20 菜谱 主厨Vineet Bhatia's Seafood Upma 主厨Vineet Bhatia 当谈论印度美食时，海鲜并不是立刻浮现在脑海的东西。实际上，我经常发现，海鲜在过于笨拙的沉闷食物中煮得过熟或丢失。 阅读更多
07.29.20薄饼的历史 Pamela Vachon-食品和旅行作家（烹饪，‘11） 像在法国一样普遍，在长大后我从未想过，1980年代和90年代其他中西部家庭通常不会制作薄饼。当场合出现... 阅读更多
05.20.20 菜谱 厨师弗兰克'猪肩肠早餐三明治 弗兰克·普罗图（Frank Proto）-烹饪运营总监 厨师弗兰克（Frank）的三明治结合了柔软的方形奶油饼干，可很好地支撑着猪肉肩香肠和奶油奶酪。他在整个过程中都调味，包括鸡蛋和... 阅读更多
04.22.20 菜谱 厨师帕拉克's 素食主义者菜肉馅煎蛋饼 Palak Patel-ICE厨师 为了庆祝世界地球日，我制作了我在西班牙旅行时最喜欢的菜的纯素食版：西班牙菜肉馅煎蛋饼，里面有鹰嘴豆粉，蔬菜和印度香料。 阅读更多
02.19.20 菜谱 厨师帕拉克'花式，蓬松炒鸡蛋 Palak Patel-ICE厨师 “我的炒鸡蛋有非常独特的技术-鸡蛋永远不会碰到锅。”厨师帕拉克（诱人）挑战我们，看看我们是否再用锅做这道菜。她用鸡蛋盖头，然后... 阅读更多
09.18.19 菜谱 这比利时华夫饼干食谱包含饼干 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 主厨特雷西说：“我已经做了很长一段时间的这种酵母发酵面团配方：内部超级蓬松，轻盈，外部焦糖又脆脆。” “这是... 阅读更多
09.09.19 菜谱 竹P厨师's Pro Pancakes Penny Stankiewicz —糕点师傅讲师&烘焙艺术，蛋糕装饰艺术 潘妮厨师说，她喜欢在食谱中增加一些有趣的地方。对于薄煎饼，她用全麦面粉创造出更复杂的风味，并通过...添加颜色和深度。 阅读更多
07.08.19 烹饪艺术 萨拉·塔恩（Sara Tane）在Mod 2中制作早餐，沙拉和三明治 萨拉·塔恩（Sara Tane）-烹饪艺术 现在，我已经摆脱了好消息，让我们开始吧。第二个模块的实践考试非常简单。我们必须准备一个带有红色的中等稀有的纽约地带牛排。 阅读更多
05.31.19 菜谱 厨师倒钩'土法煎蛋食谱 芭芭拉·里奇（Barbara Rich）-烹饪艺术首席厨师 这种浓郁潮湿的煎蛋卷是Barb厨师最喜欢做的晚餐之一。风味独特的关键元素包括切碎和烤制的蘑菇，高水分的山羊... 阅读更多
05.09.19 菜谱 竹P厨师's Babka French Toast Penny Stankiewicz —糕点师傅讲师&烘焙艺术，蛋糕装饰艺术 定制法式吐司的关键是面包的选择，浸泡技术和配料的调制。在该行业工作了15年之后，厨师Penny知道要使用日龄面包来最好地吸收她的鸡蛋混合物。 阅读更多
11.18.17 菜谱 对于反派人群，请改成感恩节的粘面包 劳伦·杰森（Lauren Jessen） 小豆蔻和榛子形成可口的风味二重奏，特别是与这种柔软，柔软的面团搭配时。我记得我第一次在烹饪学校制作粘面包时... 阅读更多
