12.30.20 菜谱 厨师王's Lumpia Recipe Phojanakong国王-烹饪艺术导师 King厨师将龙虾，嫩的蓝蟹肉，猪肉末和虾馅结合在一起（“在嘴里爆炸”），然后翻炒他的lumpia包装纸。然后他的甜辣酱切成薄片... 阅读更多
12.28.20 人 2020年虚拟演讲者的20条鼓舞人心的名言 Kiri Tannenbaum-烹饪关系总监 在许多示威和对话过程中，我们进行了从面食到牛肉屠宰到日本料理的热切的各种事情。我们探索了美食媒体，餐厅... 阅读更多
12.23.20如何做泰式炒面 Phojanakong国王-烹饪艺术导师 King厨师说，柔软，耐嚼和松脆的质地与鱼露和蚝油的鲜味以及罗望子和咸菜的酸味都融合在一起。他用豆腐，香肠和大虾作为... 阅读更多
12.11.20 糕点& Baking Arts 为什么我们要按重量衡量 Jeff Yoskowitz-糕点项目总监& Baking Arts 使用厨房秤是如此重要，这是烹饪艺术和糕点的第一课&烹饪教育学院的烘焙艺术系学生。在下面的视频中，杰夫厨师偷偷摸摸... 阅读更多
12.04.20 影片 为什么奶油法对饼干至关重要 凯思琳·高登（Kathryn 走rdon）—糕点师傅讲师& Baking Arts 当乳化和混合黄油和鸡蛋中的脂肪和水时，温度和时间是关键，黄油和鸡蛋是两种最常见的烘焙成分。厨师凯瑟琳（Kathryn）演示如何使... 阅读更多
11.28.20 菜谱 厨师王's Beef and Vegan Pho Phojanakong国王-烹饪艺术导师 在Epicurious YouTube系列的最新一集中，专业厨师与家庭厨师之间的比较，主厨King面临新手素食主义者素食主义者的挑战。他烤蔬菜来强化美味的素食主义者。 阅读更多
11.19.20 影片 何塞·阿维尔兹's Red Shrimp Recipe 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 何塞·阿维兹（JoséAvillez）建议在创建和赋予自己的身份之前，了解食材，技术，葡萄牙文化和经典法国美食的重要性。他的签名 阅读更多
10.10.20 菜谱 万圣节饼干食谱 Penny Stankiewicz —糕点师傅讲师&烘焙艺术，蛋糕装饰艺术 从头开始制作这些东西为家庭增加了动手操作，并确保您确切知道自己在吃什么。另外，您可以发挥创意并根据自己的喜好定制设计。只需跟随厨师... 阅读更多
06.23.20 菜谱 如何做汤圆 Phojanakong国王-烹饪艺术导师 King厨师在鸡汤中使用鸡脚和猪脚，释放胶原蛋白，使汤汁呈胶状，并在蒸最后的饺子时赋予竹子风味。他展示了折叠，捏和... 阅读更多
06.04.20 菜谱 Pan de Platano：加勒比大蕉香蕉面包 ICE员工 厨师Sim使用这种车前面包加上红糖和朗姆酒烤的车前草。他说：“它们越成熟，味道越甜。”他向面糊中添加橙汁以保持水分，肉豆蔻则为... 阅读更多
05.20.20 菜谱 厨师弗兰克'猪肩肠早餐三明治 弗兰克·普罗图（Frank Proto）-烹饪运营总监 厨师弗兰克（Frank）的三明治结合了柔软的方形奶油饼干，可很好地支撑着猪肉肩香肠和奶油奶酪。他在整个过程中都调味，包括鸡蛋和... 阅读更多
