11.19.20 影片 何塞·阿维尔兹's Red Shrimp Recipe 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 何塞·阿维兹（JoséAvillez）建议在创建和赋予自己的身份之前，了解食材，技术，葡萄牙文化和经典法国美食的重要性。他的签名 阅读更多
09.15.20 食品业务 Rick Bayless的烹饪职业建议 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 厨师瑞克（Rick）成长于对当地特色菜的欣赏，因为他的父亲专门研究俄克拉荷马州的烧烤，在迁居墨西哥之后，他在墨西哥当地美食方面发展了专门知识。 阅读更多
05.08.20 人 马库斯·萨缪尔森（Marcus Samuelsson）发表有史以来最重要的著作 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 在冠状病毒大流行期间，纽约市关闭八周后，厨师马库斯·萨缪尔森（Marcus Samuelsson）休息了一下，为红公鸡外面的日常活动打包数千餐食物，以激发ICE ... 阅读更多
04.28.20 人 达娜·科温（Dana Cowin）的行业见解 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 最近，达娜（Dana）通过ROAR参与了餐厅宣传工作，她分享了更多有关烹饪行业的见解以及对未来的见解。这是一些... 阅读更多
03.30.20 食品业务 ICE明矾为Macaron订单制造非医用口罩 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 “关闭商店后，我感到非常不安，也几乎没用，就像我做得不够，但是随着我读到越来越多关于我们的医护人员无法接触个人的故事…… 阅读更多
03.23.20 文化 浏览餐厅救济基金，请愿书和运动 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 一大批著名的餐馆老板为他们的员工设立了资金，其中包括丹尼尔·布卢德（Daniel Boulud），弗雷德里克·贝塞留斯（Fredrik Berselius），汤姆·科利基奥（Tom Colicchio），马克·福吉奥（Marc Forgione），丹尼·梅耶（Danny Meyer）和Junghyun Park。这些是以下五种方式... 阅读更多
03.18.20 文化 餐饮业工人资源 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 援助：纽约市员工保留补助金计划：纽约市为少于五个员工的小企业提供补助金，以支付两个月40％的工资成本，以帮助留住员工... 阅读更多
03.13.20 食品业务 日复一日是一把双刃剑 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 在餐饮和酒店业中，有一个共同的主题，在选择和享受个人职业道路的原因中，学生，外籍人士和校友始终如一地回应... 阅读更多
03.06.20 烹饪艺术 厨师安娜·罗斯（Ann Ros）用斯洛文尼亚的风味运送烹饪学生 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 您可以在三个小时内从东到西穿越斯洛文尼亚，大厨安娜在介绍该国的自然风光的同时透露了这一点，该国与奥地利，克罗地亚，匈牙利和意大利接壤。 “我们参与了... 阅读更多
03.02.20 糕点& Baking Arts 李恩智分享她的特色甜点 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 Eunji大厨19岁时从韩国移居法国，从事糕点事业。在接下来的十年中，她在法国国立香格里拉学院的糕点艺术学院学习糕点艺术。 阅读更多
02.05.20 文化 ICE厨师纪念黑人历史月 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 在分享之前，厨师们向学生讲述了他们的烹饪职业道路，从灵感和影响力到在纽约著名的塞西尔（Cecil）和勒伯纳丁（Le Bernardin）等餐厅的经历，... 阅读更多
01.28.20厨师让·弗朗索瓦·布鲁尔分享经典和现代的法国烹饪 阿什利·戴（Ashley Day）-内容总监 他展示了一种采用现代技术的经典菜肴-冷冻浓缩蘑菇清汤-然后是鹌鹑，南瓜和黑松露皮蒂维耶。学生们在...之后品尝了蘑菇清汤。 阅读更多
