10.28.20 菜谱 万圣节让孩子们享受 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 软糖球的灵感来自巴西brigadeiros，传统甜点和松露巧克力。它们被撒上碎屑，坚果和椰子切成薄片，厨师特蕾西（Tracy）则把它们怪异的旋转放在上面。 阅读更多
06.24.20 菜谱 彩虹水果饼 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 Zac毕业于ICE的糕点&2006年的烘焙艺术计划是Bouchon Bakery对外开放的一部分，后来成为Alex Guarneschelli的Butter餐厅的糕点厨师，然后... 阅读更多
05.01.20 菜谱 如何制作质朴的锭子 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 自制面包通常只含有面粉，水，盐和酵母，我喜欢确切地知道我的烘焙食品中含有什么。如果找不到酵母，请尝试使用酵母发酵剂！一旦闻到... 阅读更多
04.09.20 菜谱 太妃糖和巧克力覆盖的饼干 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 Matzo本质上是一种饼干，可以将其磨碎成松饼粉，或在假期期间用来代替面包（或其他碳水化合物）。通常，逾越节甜点包括无面粉的巧克力蛋糕和... 阅读更多
04.08.20 文化 用Snickerdoodles向前烘烤 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 从来没有比现在更好的时间来工作。我们所有人都看到了我们社区的行动力量，而社会疏远导致了孤立。我一直很喜欢烤... 阅读更多
12.26.19 糕点& Baking Arts 柠檬酥皮派甜甜圈 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 主厨特雷西（Tracy）在甜甜圈中倒入柠檬酱，并在上面撒上烤蛋白甜饼。她解释说：“敬酒具有风味和尺寸感。”一位食品科学家解释说，新鲜酵母也被称为... 阅读更多
11.08.19 糕点& Baking Arts 特蕾西厨师'的五香胡萝卜蛋糕 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 她建议新鲜切碎的胡萝卜去湿，称重每一层，使蛋糕整平，最终使结霜在冰箱中变硬，因此蛋糕容易切成薄片。特蕾西厨师... 阅读更多
10.24.19 菜谱 DIY花生酱杯 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 这款巧克力配方能使本季精神焕发，非常适合家庭聚会周末活动或万圣节派对甜点。主厨特雷西（Tracy）刷金让她的神秘感更强。 阅读更多
09.27.19 菜谱 自制的羊角面包肉桂卷 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 厨师特雷西（Tracy）用羊角面包面团，融合了枫木和波旁威士忌和马斯卡彭的甜馅料增加了面包卷的配方：意大利奶油奶酪，比传统奶酪甜和奶油。 阅读更多
09.18.19 菜谱 这比利时华夫饼干食谱包含饼干 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 主厨特雷西说：“我已经做了很长一段时间的这种酵母发酵面团配方：内部超级蓬松，轻盈，外部焦糖又脆脆。” “这是... 阅读更多
06.14.19 菜谱 特蕾西厨师'单口草莓脆饼 Tracy Wilk —休闲计划的首席厨师兼食谱编辑 我在纽约市最喜欢的夏季活动之一是联合广场绿色市场。当我在abc厨房工作时，我们从Berried Treasures Farm获得了所有的夏季浆果，其中有一个... 阅读更多
