前跆拳道和花样滑冰选手罗伯特·亨宁斯(Robert Hennings)学习烹饪艺术

厨房里的运动员

正如我们最近在ICE上看到的那样,烹饪行业吸引着各个领域的职业改变者,包括体育界的改变者。

前跆拳道和花样滑冰选手罗伯特·亨宁斯(Robert Hennings)在ICE学习烹饪艺术

烹饪教育学院的学生和校友Shaun Cody,Robert Hennings,Madison Rowland(管理,19 / Culinary,'20)和Stephanie Lau(管理/糕点,'20)都知道实践,培训和专注是成功的关键。体育和餐饮业。这些前运动员经过多年对场地,溜冰场,球场或球道的热爱,来到ICE追求对烹饪艺术的热爱。

从足球到食品的未来

在肖恩·科迪(Shaun Cody)与国家橄榄球联盟(NFL)踢职业足球的八年中,他在场外的一件事是:食物。 “当团队中的每个人为看到一个里程碑而感到兴奋时,我就像是'我想吃饭',” Shaun回忆道。 “ [旅行]的亮点不仅是与另一支球队比赛,还能够体验该市的美食。”

肖恩·科迪(Shaun Cody)参加NFL

在2005年NFL选秀大会上,肖恩(Shaun)被列为防守第二名,从洛杉矶的南加州大学(USC)来到底特律为狮子队效力。他的兄弟与他一起加入了汽车城,两人享受了家常饭菜,并在淡季一起前往芝加哥-只是为了吃饭。后来,肖恩去休斯敦德州人队效力时,出于同样的原因,他将前往奥斯汀。他说:“在奥斯丁,我们喜欢很棒的烧烤。” “我和休斯敦Underbelly的厨师Chris Shepherd成为朋友,他们把我带到了很多地方。”

Shaun Cody在ICE学习餐厅管理在2013年因受伤退役后退役的肖恩回到加利福尼亚,当时他和他的兄弟最终将把开餐馆的梦想变成现实,但要谨慎乐观。他说:“这一直是一个消极的主意,因为一些前球员已经鼓起勇气。”他告诉哥哥,“让我们做对。”肖恩决定先报名 餐厅& Culinary Management 在ICE,十月份开始上课。他说:“我想上学,而不仅仅是从袖口开枪。” “先去上学是一条比较安全的路线。”

在USC大四时,Shaun是团队的队长,他已经看到了在野外比赛和经营餐厅之间的相似之处。 “这是同一种领导角色,人们期待着您做出决定,我可以看到[那些技能]可以如何转移。”

烘焙现场张贴果岭

斯蒂芬妮·刘(Stephanie Lau)仅6岁就开始打高尔夫球。直到她被招募到大学踢球时,当游戏的团队方面出现时,她才开始喜欢它。她说:“在大学里,友情和亲密感更多,这与我打得更好有关。”

在大学毕业之前,斯蒂芬妮(Stephanie)正在打高尔夫球时,她也在训练自己的味觉,以了解烘焙食品。她解释说:“我的父母从事批发面包店业务。” “我父亲会带回家测试产品,并询问我们对此的看法。”

在大学里,她开始尝试自己烘烤,从饼干到柠檬棒。她说:“我进行了深夜烘焙,这是我的缓解压力的方法。”斯蒂芬妮被评为年度十大最佳球员,女子业余锦标赛的亚军,并且是女子团体中的一员,这是奥古斯塔国家队首次参加竞技比赛。但是,当她于2019年从西北航空毕业时,斯蒂芬妮做出了艰难的决定,不转为职业球员。

斯蒂芬妮·刘(Stephanie Lau)打高尔夫球,然后在糕点中雕刻& Baking Arts

她周围的人提醒斯蒂芬妮,她非常喜欢食物,于是她报名参加了ICE。她说:“上烹饪学校是最后一刻的决定,但是对我来说,这意味着继续探索这个行业,看看我能适应什么。”今年毕业后,斯蒂芬妮计划将自己的知识 糕点& Baking Arts 并获得管理计划的双重文凭,最终开设了一家咖啡馆。 “我很乐意为人们开放一个空间,让他们可以聚集并享受真正的美食。”

国际法院的经验翻译

麦迪逊·罗兰德(Madison Rowland)打篮球在葡萄牙担任职业女子篮球运动员的期间,麦迪逊·罗兰德(Madison Rowland)在ICE洛杉矶校区攻读烹饪艺术文凭。麦迪逊是球场上的威胁,是皇后学院历史上得分最高的得分手,并连续四年领先全美。她是唯一的NCAA球员(在所有三个部门中),除了1,000个篮板,400次抢断,400次助攻和100次盖帽之外,还获得了2000分。麦迪逊在厨房里也有移动。

在她的职业生涯中驻足的马德拉岛上居住后,她开始幻想将球场换成厨房。麦迪逊说:“马德拉岛上的一切都是新鲜的,是农场里饲养的。” “农产品,肉和鱼都很棒。”当她的母亲飞往外地旅行时,他们参加了一场烹饪课,这促使麦迪逊开设了美食博客,并将她的工作重点转移到了美食上。当她回到美国时,一位朋友建议烹饪学校。

“我开始谷歌搜索,遇到了ICE,发现洛杉矶有一个校园,我真的很想搬到洛杉矶,所以我顺其自然!”

双重报名的决定 烹饪艺术 和管理立即付清。她说:“我真的很喜欢上课。” “这是超级动手。我喜欢学习新事物,每天都在学习新事物。我每天早晨醒来很高兴去上学,这与ICE的讲师和厨师有很大关系。”麦迪逊将她以前的篮球职业与烹饪研究作了比较。 “在厨房或篮球队中,您要发挥每个人的优势和劣势-每个人都必须为比赛而共同努力。”

麦迪逊·罗兰(Madison Rowland),烹饪教育学院

在接受实习后 沃尔夫冈·帕克 餐饮和食谱测试,无暇叮咬, 麦迪逊 回到纽约,目前她正在为私人客户做饭;出售她的全天然无麸质调味料(以Madi品牌制造);和教授虚拟烹饪课。她说:“去ICE真的使我对食品行业的许多工作敞开了大门,但我没有意识到。”

“我当时只是想开一家餐厅,但是在美食界还有很多机会。”

将竞争带入厨房课堂

跆拳道冠军罗伯特·亨宁斯(Robert Hennings)已经以运动员的职业生涯取得了成功,现在他将烹饪艺术文凭添加到他的一连串成就中。罗伯特(Robert)生于帕萨迪纳(Pasadena),在加利福尼亚长滩(Long Beach)长大,年仅5岁就加入了当地的武术工作室。罗伯特曾两次在跆拳道世界锦标赛中获得全国冠军。

在训练中 oom科 (一系列动作)他9岁时爱上了滑冰,最终作为美国队的一部分参加了花样滑冰比赛,参加了三场国际比赛。这导致了他作为溜冰者的职业巡回赛,几乎没有休息时间-直到COVID-19命中。他的表演被取消,他不确定什么时候可以回到冰上。罗伯特(Robert)来自像斯蒂芬妮(Stephanie)这样的面包师行,他转向熟悉的人。他说:“我妈妈是一个饼干面包师,这就是我祖父谋生的方式-卖饼干。” “这是我真正想要的另一条路。”

罗伯特·亨宁斯

作为一名滑冰运动员,罗伯特(Robert)适应了他渴望达到最佳运动表现所渴望的食物。他说:“通过竞争,如果我需要更多的纤维或碳水化合物,或者需要更多的脂肪,盐或氨基酸来发挥自己的最佳状态,我会喜欢哪种食物对我的身体有效,”他说。 “每天都是比赛日。”这意味着要遵守有计划的时间表并做好充分准备。

他说:“我感觉就像是要全身心投入其中。”在通常的一天,他会在早上6:30起床,边喝咖啡边阅读食谱并准备上课。 “我的行程安排非常严格,因为这就是我需要的。花样滑冰运动员非常迷信,如果出了什么问题,您可以回头看看当天早些时候做错了什么。”

上课后,罗伯特会严格注意细节,尤其是他所到之处。他说:“厨师让我想起了我曾经与之合作的许多教练。” “您不应该去问他们该怎么做,您应该已经知道了。当您可以识别自己的错误,出了什么问题,需要修复并从那里继续前进时,它证明了该技术的真正理解。”

现在,罗伯特努力取悦他的厨师教练,而不是听众。他说:“当我制作料理鼠王和牛肉布吉尼翁时,听到他们的反馈真的很令人鼓舞,而且我意识到我从中得到了很多。” “当我表演并看到观众欢呼或大笑并做出回应时,这非常令人鼓舞-这是肾上腺素激增。”

在从事体育事业之后追求食品的未来 在ICE一年或更短的时间。

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