士力架饼干

用Snickerdoodles向前烘烤

休闲娱乐首席厨师特雷西·威尔克(Tracy Wilk)在纽约市为基本工人发起了一场运动烘焙'从此Cookie配方开始进行大流行性关机。

作为厨师,我最常见的问题是:“你最喜欢做什么?”我的答案一直是饼干。我喜欢做饼干,因为每当您出现一盘温暖的巧克力饼干时,您都会面带微笑。饼干带来快乐,在最黑暗的时刻发现幸福的火花一直是我的秘密才能。在COVID-19期间,我能够通过回馈的方式为纽约人带来欢乐。

从来没有比现在更好的时间来工作。我们所有人都看到了我们社区的行动力量,而社会疏远导致了孤立。我一直很喜欢为别人做饭,并且我能够通过分享食物的欢乐来帮助我的邻居。

随着COVID-19的出现,我真的很想帮忙。我唯一接受过的医学培训是观看“灰色解剖学”,我知道我必须运用自己的七位数今天开奖技能。通过社交媒体,我与当地的医护人员建立了联系,并为他们烘烤并包装了一些饼干。从那里开始了一个名为“向前烘烤”的运动。

Bake it Forward就是通过食物传播快乐并建立社区。通过分享我最喜欢的烘焙食品,我已经能够感谢我们的卫生保健英雄,急救人员和杂货店的工作人员。我在食品行业中担任过许多角色,而这一角色是最有意义的。我最喜欢的是听到我的声音 ICE娱乐 学生们。许多人伸出援手说,他们也正在将其推向自己的邻居。感觉就像我们在一起,看到他们把我教给他们的技能分享给他人,真是一种荣幸。我期待有一天回到ICE的一间完整教室并与我的学生一起用餐,但是直到那时,我将继续为其他人烘烤。

这是我为Bake it Forward制作的第一个食谱,希望您能用它与您的社区分享快乐。

食谱

士力架

产量约。 24个饼干

配料

  • 2 3/4杯通用面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1茶匙肉桂粉
  • 8盎司(2支)无盐黄油,室温
  • 2 eggs
  • 1 1/4杯砂糖
  • 1/4杯浅红糖
  • 1茶匙香草精
  • 肉桂糖,视需要作装饰(1/2杯糖,外加1茶匙肉桂粉)

方向

  1. 将烤箱预热至350F。在两个半页纸盘上铺上羊皮纸,放在一旁。
  2. 在一个小碗中,将通用面粉,发酵粉,盐和肉桂粉搅拌均匀。搁置。
  3. 在配有桨叶的立式搅拌机(或电动手动搅拌机效果很好!)中,将黄油,砂糖和红糖一起奶油。您想以中高速混合直至黄油蓬松并且没有结块。根据黄油的温度,这大约需要4-6分钟,确保经常停下来并刮擦侧面。
  4. 配料涂好奶油后,将鸡蛋倒入奶油中,搅拌均匀。加入香草精并混合直至合并。
  5. 加入您的干成分并混合直至混合。
  6. 使用曲奇勺将曲奇入肉桂糖中。放在半页纸盘上,留出空间散布饼干。
  7. 烘烤9至12分钟,直至将中心煮熟。将饼干冷却至少5分钟,然后再从纸盘中取出。

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