最好的（不是，真的）爱尔兰苏打面包

但是苏打面包到底是什么？根据厨师莎拉（Sarah）的说法，“有些人说它比面包更像烤饼，因为它不含任何酵母。您可以找到数百种不同的食谱-有些包括香菜籽，有些甚至还加鸡蛋。如果您要求真正的爱尔兰小伙子或小姑娘，他们会告诉你，苏打面包必须只有四种成分：面粉，盐，小苏打和酪乳。”萨拉（Sarah）的厨师将香菜籽，黑加仑子，甚至是一瓶威士忌烤制而成，与原始食谱背道而驰，但仍保留了这款经典爱尔兰美食的精髓。随着圣帕特里克节的临近，没有比现在更好的掌握爱尔兰苏打面包的时间了。

食谱

爱尔兰苏打面包

配料

• 4杯面粉
• 1汤匙发酵粉
• 1茶匙小苏打
• 1茶匙盐
• 4汤匙冷，无盐黄油，切成小块
• 1 1/2茶匙香菜种子
• 1杯干葡萄干
• 2茶匙磨碎的橙皮
• 1/3杯蜂蜜
• 1 1/2杯酪乳或混合
• 每杯牛奶1汤匙新鲜柠檬汁
• 1/4杯爱尔兰威士忌
• 揉面面粉

方向

1. 将烤箱预热至350F。
2. 在带有桨叶附件的电动搅拌机的碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合。低速混合混合。将速度提高到中等偏低，然后一次或两次添加黄油，直到所有黄油都已掺入并且混合物变脆为止。这将需要4-5分钟。
3. 加入香菜籽，蜂蜜，橙皮，黑加仑子，最后加酪乳和威士忌。混合直至混合。
4. 将面团翻到一个有面粉的工作面上，然后揉几下，将混合物打成圆面包，然后转移到不粘的烤盘上。用小刀在面包的顶部进行划格设计（仅破坏面团的皮），并撒一点面粉。
5. 烘烤约45分钟，或直到面包定好并在底部轻拍时听起来像空心的。让面包在架子上冷却，然后加热或在室温下食用。

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