纽约斑点猪的汉堡和薯条照片由食客提供

七位数今天开奖April Bloomfield谈汉堡,电视和女七位数今天开奖

斑点猪七位数今天开奖访谈:三部分之三

DICED一直在接受来自的采访 主菜, our school newsletter, between Editor Kiri Tannenbaum and The Spotted Pig Chef April Bloomfield about her restaurant and her new book, "一个女孩和她的猪。"上周,我们向您介绍了4月在厨房里的生活,现在我们在分享她关于经营一家成功餐厅的想法。

即使现在您拥有三间餐厅,您如何能在厨房里?

我每天都在厨房里尝试。显然,这很困难,因为我已经开始为我的书做几次采访。很明显,我不能同时处于不同的位置,但我尝试至少每天一次触摸它们。

您认为当今七位数今天开奖面临的最大挑战是什么?

保持领先,坚持不懈和采购。有时候采购确实是一个挑战。

您有内部觅食者吗?

过去,现在我的七位数今天开奖们已经开始更多地进入市场了。

您在厨房中的头等大事是什么?

我有许多。一直要专业。去尝尝。这真的很重要-它是第一名。保持整洁,有条理,高效和沟通。所有这些都是优先事项。如果您没有这些,那它就不是一台平稳的机器。并善待食物。

雇用员工对您来说重要的是什么?

首先,他们了解我们的意思。并雇用志趣相投的人。这就是为什么步道这么好的原因,因为您真的可以看到他们是谁,而他们也可以看到您是谁。与面试过程无关;关键在于连接-它们是否适合您的厨房,其他人是否与他们相处得很好。

当您回顾自己在英国的年轻七位数今天开奖时,最重要的教训是什么?

努力工作,站在正在做的事情后面,并保持正直。不要动摇。有标准。永远不要满足于其他任何东西。总是尝试变得更好。为了更好的食物。罗斯和露丝(Rose and Ruth)在意大利吃东西,然后将其带回去并试图使其变得更好,这是一个大诀窍。这使它们非常独特且令人耳目一新,因为在英格兰或伦敦,没有多少人拥有这种水准的水准。真令人耳目一新的是,两个没有真正做饭的女性可以开一家充满激情和美味的餐厅。

您是顶级女七位数今天开奖之一,您认为该行业中的女性可能会遇到与男性不同的挣扎?

我想他们不会有任何东西,或者他们会一样。我低着头,做了我想做的事情。我没有人挡路。如果我想工作一个部分,那么我一定设法做到了,然后继续该部分。我没有任何限制。我有目标。我开始吃冷开胃菜,一直在想:“好吧,我要去做。”但是我在那边看着,想着“我现在要去做热菜”。然后您会很忙,然后掌握了这一点,就会非常努力地工作,投入时间和时间,然后您会说:“好吧,我想炒和烤。”我认为我唯一要做的就是做糕点,因为我不想被困在那里,所以直到我煮了至少七年我才真正注意到它。

您对刚开始职业生涯的年轻七位数今天开奖有什么建议?

准备好努力工作。是海绵。尽可能多地吸收信息。问很多问题。我认为很多七位数今天开奖,尤其是现在进来的年轻七位数今天开奖,都不会提出问题。他们从不问:“你为什么要这么做?”或者,“您为什么使用它?”或者,“为什么要尝起来像这样?”只需触摸食物,品尝食物,闻到食物的味道,了解它,以不同的方式烹饪它。即使价格在您的价格范围内,也可以负担得起。即使是二手书,也要尝试购买一些书。

汉堡就是将“斑点猪”放在地图上的原因。这个菜单项有多少想法?

当我打开The Pig时,我不想只开一家在英格兰已经成为常规的普通美食酒吧,也不想拥有像番茄通心粉那样的经典美食酒吧。我想使餐厅的食物达到高标准,并且始终如一地美味。我把菜品放在我真正喜欢做饭和吃的菜单上,然后偷偷地用手指交叉,希望人们能像我一样喜欢和欣赏它。但是当我制作菜单时,我确实认为:“好吧,这是美国,他们确实喜欢汉堡”,因此请牢记这一点。

您认为餐厅有招牌菜很重要吗?

能够去餐厅吃点东西真是太好了,因为它是您的最爱,而且可以一直保存到季节性。我做那个汉堡是因为我一年四季都可以做。能够做出一些选择,但又有一些您想回去说“我想去吃牛肝菌或汉堡包”的东西真是太好了。

您是否在汉堡上劳作才能使它恰到好处?

当我们开放时,每个人都竭尽所能。我们所有人都在菜单上进行了输入,并且我们交换了技术,因此这是一次很好的协作。为了得到一个美味的美味汉堡,它正在尝试使混合正确。与屠夫Pat La Frieda保持着经常性的交流。我们达成了双方都同意的食谱。

他将在电视上。

我知道,我等不及要看了。叫做“肉食男人”,他们是两个完美的男人。 您对电视感兴趣吗? 我喜欢学习。这就是我的事。我喜欢学习不同的东西。我做了一点电视,这很有趣。我认为,如果这有助于保持我的餐厅忙碌和成功,那么我可能会考虑将来做点什么,但现在什么也没做。

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