堆肥:下一个食品前沿?

哦,我们又来了。我们心爱的市长迈克(Mike)试图使我们所有人都变得更好,世界变得更美好。我们在餐馆和大多数公共场所都吸烟。熔化的反式脂肪列出的卡路里:字母分级食品企业;倒掉巨型甜饮料;现在,食品警察回来了。是时候开始自愿(成为强制性) 堆肥程序.

如果有人不确定到底是什么堆肥,那实际上就是将糊状物变成金子。实际上,我们要处理掉我们全部产生的大量食物垃圾-占我们所有垃圾的30%-并且,通过自然的魔力和细菌的合唱,将其回收为肥料。 

果皮?他们可以直接进入堆肥箱。
果皮?他们可以直接进入堆肥箱。

原则上,这是一件很棒的事情。它减少了垃圾填埋场的浪费,并使生产效率低下。世界一定会变得更加美好。但是加油!这是纽约,伙计!嘿!在旧金山,什么很好玩并不一定会进入百老汇-懂吗? 走着瞧。 实际上,我们并不是特别擅长回收。在绿色城市中,纽约市的排名很低。 (想想:您曾经在公共垃圾桶旁的街角看到过绿色的回收箱吗?)

可以将鱼头和蔬菜切角用作砧木,但滤掉之后呢?堆肥。
可以将鱼头和蔬菜切角用作砧木,但过滤掉之后呢?堆肥。

实际上,众所周知的事实是,包括餐馆在内的大多数消费者都在为回收瓶子和罐头的日常工作而苦苦挣扎。对于食品企业而言,“我们没有空间容纳所有的容器和架子”是标准要求。一位经理补充说:“他们画苍蝇,蟑螂和老鼠。”简而言之,纽约在法律上有一些最好的法律,但是要遵循这些法律很难。因此,对于堆肥,最近的一项民意调查显示64%的餐馆老板对堆肥没有兴趣或没有能力,对此我们不会感到惊讶。就是说,曾经有过强烈的反对禁烟令的抗议,但是今天,禁烟令奏效了。我们对卡路里计数感到不满意,但结果还不错。那些令人毛骨悚然的字母等级使我们的头发挺立起来,但似乎最终可以起作用。堆肥也会成为常态吗? 

那个胡椒核?堆肥的理想选择。
那个胡椒核?堆肥的理想选择。

大概。一百多家餐厅已经签约参加。他们知道这并非易事,但最后是正确的选择。宾客在乎吗?令人惊讶的是最近的一项民意调查询问了食客,一家餐馆致力于绿色可持续发展倡议对他们而言有多重要。只有26%的人表示这很重要。这里没有真正的公关。但是有时候做正确的事情才是真正重要的。 “迈克尔姨妈”正在做我们将永远不会为自己做的事情,力求使我们和我们的环境更健康,更安全。但是,嘿,这是纽约,我们很乐意不同意。希望大苹果精神永不过时。如果确实如此,至少现在我想我们可以将其堆肥了。

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