街头肉丸店的街头美食在烹饪教育学院举行

来自世界各地的美味街头美食

街头美食是一件很棒的事。街头小吃是一项很好的事业(不仅满足您对沙拉三明治的渴望),而且更好。 4月18日星期二,ICE举办了第十届年度STREETS Eats福利会议 街头国际,这是一个非营利性组织,为越南处境不利的年轻人提供烹饪和款待培训。

来宾有机会参观ICE的新厨房教室,一边品尝手工鸡尾酒,还品尝了来自世界各地的美味街头食品,这些都是由当地著名厨师和调酒师准备的。以下是夜晚菜单中的一些小食:

保沃拉的弗洛伊德·卡德兹(Floyd Cardoz) 分享了他的家乡孟买最喜欢的街头小吃:孟买Bhel Puri,这是一种甜味,咸味和浓郁的菜肴,由膨化米饭和大量混合料制成-如此轻便,几乎感觉不到您正在吃任何东西,只是嘴巴在跳舞有风味。

帕沃拉街餐厅的街头食品样本在烹饪教育学院举行的活动
所有照片均归功于:Max Flatow [email protected]

Tuome的Thomas Chen 东村饭店(East Village Restaurant)受到了狂热的追捧,部分原因是因为它的名字恰当地命名为“猪猪二人出”(猪排)。他的和牛牛肉t使其保持优雅和美味,并配以三个小时的蛋黄和淡淡的柠檬草 

街头美食餐厅的街头食品样本在烹饪教育学院举行

在旁边形成的线 丹尼尔·霍尔兹曼的桌子 肉丸店 厨师提供味o拉面丸子,基本上将所有美味可口的东西和生活中的舒适感融为一体。大米可丽饼的双份(和三份)样品与来自 库玛国王波哈娜孔酒店.

我们自己的 ICE厨师Frank Proto 与伊比利亚人启发的羊cad肉小圆面包一起吃,搭配烧焦的葱和an鱼蒜泥蛋黄酱-拉的羔羊本身让人垂涎三尺,蒜泥蛋黄酱还加入了刺激性的鲜味:街头小吃最好。 

大厨弗兰克·普罗托在街头美食样本中的街头饮食事件在烹饪教育学院举行

和她的面包波南波–柠檬草牛肉面– 猪利亚·科恩(Leah Cohen)& Khao 证明了越南面条的简单,优雅和令人上瘾。 

烹饪学校的街头小吃店里的猪和考餐厅提供街头食品

所有这些美味的小吃都伴随着创新的鸡尾酒,包括:

  • 老朋友·斯宾塞(Virgil Kaine Bourbon),阿佩罗尔(Aperol),多林·拉德·苦艾酒(Dolin Rough Vermouth),安格斯托拉(Angostura)苦瓜和橙皮装饰–由 Bua的Rob Mohally
  • Chiquito –铁托的伏特加酒,Cocchi Americano,新鲜的柠檬汁,薰衣草蜂蜜糖浆,Regan的Orange Bitters和薰衣草小树枝装饰– 彭罗斯酒吧的Pete Vasconcellos

长期支持STREETS的ICE主席Smilow参加了盛宴。他指出,``该组织在两个方面已经度过了令人振奋的一年:第二个培训设施和计划已在胡志明市成功开设;而街头国际是获得世界旅行和旅游奖的三名决赛选手之一,获奖者将于4月26日宣布 在曼谷。” 

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ICE总裁Rick Smilow

感谢所有参加或支持活动的人-明年再见#STREETSEATS!

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