无尽的好奇,总是自发的

认识七位数今天开奖厨师

大多数厨师都满足于只保留一份享有盛誉的工作。但是,从七位数今天开奖·麦科伊(Jenny McCoy)进入该行业的第一天起,她就获得了全明星的经历,从她在家乡芝加哥著名的黑鸟和查理·特罗特(Charlie Trotter)的经历到埃米尔(Emeril)的新奥尔良王朝和汤姆·科利基奥(Tom Colicchio)的NYC Craft帝国(都在32岁之前) 。

如今,七位数今天开奖的重点可能已经从经营多个专业厨房转移到领先 动手课程 为ICE的有抱负的厨师准备,但她却像以往一样忙碌-为Crate创建了独家的烘焙混合物系列& Barrel, judging 重新包装 在食品网络上,并为她备受赞誉的食谱做后续工作 每个季节的甜点.

根据这些成就,您可能会认为詹妮是一名全明星学生,这个孩子从五岁起就计划好了自己的生活。实际上,正是詹妮(Jenny)的青春期叛逆和缺乏传统的学术野心使她首先进入了食品行业。詹妮(Jenny)高中毕业时,在食品行业的唯一经历是她母亲在威斯康星州农村短暂的素食住宿和早餐,以及她姑姑的小型餐饮业,家门口就没了。

实际上,这实际上是七位数今天开奖的总数 缺乏 丰富的烹饪经验吸引了她 烹饪学校。肯德尔学院(Kendall College)的烹饪课程报名参加了仅仅几个星期,詹妮已经在重新考虑自己的决定。她对烹饪并不了解,但是她 可怕的 烘烤。在游览糕点厨房时,七位数今天开奖迷上了巧克力雕塑和精美的蛋糕。的美丽和结构 糕点 非常诱人,并且-随时准备迎接挑战-詹妮不加思索地切换了程序。

吸烟-050-72dpi

七位数今天开奖还在学校时,就在一家名为Gordon’s的小型高级餐厅中找到了位置。最初,她没有把握好运气,但很快就意识到自己已经降落在芝加哥最有影响力的厨房之一。 “我很快意识到我正在某个地方工作 特别,”七位数今天开奖解释道,“从那时起,我应该对我所从事的任何工作都保持选择性。”

考虑到这一点,七位数今天开奖路线图上的下两家餐厅将永远改变她的职业生涯也就不足为奇了。第一,黑鸟,才刚到第二年,但已经受到诸如 好胃口 和 芝加哥论坛报。厨房只有六名员工-詹姆斯·比尔德(James Beard)屡获殊荣的大厨保罗·卡恩(Paul Kahn)和他快乐,亲手挑选的“功能失调的家庭”。七位数今天开奖补充说:“在黑鸟,我学到了很多有关采购的知识,以及如何创造出一种像灵魂一样的食物。”

认识厨师七位数今天开奖·麦科伊(Jenny McCoy)-甜点-小姐罗宾斯(Missy Robbins)-声音
来自A Voce的Jenny镀甜点心

然而,七位数今天开奖知道还有另外一家餐厅需要被征服:在芝加哥餐厅界的巅峰时期,她将目光投向了查理·特罗特(Charlie Trotter)的餐厅。这个举世闻名的厨房与Blackbird没什么两样。七位数今天开奖的第一个 落后 持续了整整18个小时,为以后的严酷性设定了标准。在黑鸟感觉像一家人的地方,查理·特罗特(Charlie Trotter)是战场。

在辛苦了85个小时的工作六个月之后,七位数今天开奖发出了通知。 “如果我从来没有在黑鸟那里经历过,我可能会无限期地呆在Trotter,但是我知道我会在一个听到,被抚养的环境中学到更多。”从那以后的几年中,这一决定已被证明是明智的。在她履历中的所有经历中,黑鸟仍然是对七位数今天开奖的大厨印象最深刻的一个。 

认识厨师七位数今天开奖·麦科伊(Jenny McCoy)-埃米尔·拉加斯(Emeril Lagasse)-德尔莫尼科斯(Delmonicos)
图片来源:Mandee Johnson

大约在同一时间,七位数今天开奖去了新奥尔良,并爱上了这座城市。很快,她就搬到了“大便利店”,就在卡特里娜飓风发生前两天抵达。花了五个月的时间在各个朋友的沙发上等待并坠毁,但最终当地餐馆再次开始招聘。

七位数今天开奖将简历提交给包括Emeril Lagasse在内的所有当地顶级厨师。詹妮(Jenny)从埃米尔(Emeril)的德尔莫尼科(Delmonico)开始,帮助重新开张了受损的餐厅并经营着糕点厨房。在Emeril的其他餐厅位置,产品开发和媒体的努力下,Jenny第一次开始在餐厅厨房之外开展项目。

在不到两年的时间里,七位数今天开奖从事了所有工作,从食谱的食谱开发到Emeril的NOLA的糕点计划的修改,再到每周为Emeril的博客撰写五篇文章。此时,詹妮(Jenny)才28岁,尽管她不想离开埃梅里尔(Emeril)帝国,但她仍然想征服一个主要城市:纽约。

她最初以糕饼厨师的身份开了Marc Forgione的同名餐厅,但不久之后又换了一个更适合她在Emeril's获得的多任务管理经验的职位。在ICE明矾下 罗宾斯小姐,詹妮(Jenny)为A Voce Madison经营糕点计划,同时为A Voce在该市享有盛名的时代华纳中心(Time Warner Center)的第二个地点开发了新的糕点菜单。  

但是,在将自己沉浸在所有意大利甜点中两年之后,七位数今天开奖渴望回到美国时令糕点。她在汤姆·科利基奥(Tom Colicchio)手工艺品的厨房​​中找到了机会和自己的创意立足点。在那里,七位数今天开奖获得了她渴望获得的创作自由:每周四天在市场上逛逛,可以随时更改菜单。 “我被绝对致力于食品和道德采购的人们所包围。这次经历完善了我的观点和风格,并极大地影响了我第一本食谱中的食谱, 每个季节的甜点。”

认识厨师七位数今天开奖·麦科伊(Jenny McCoy)-工艺-食品活动

当您仅32岁就达到餐饮业的顶峰时,您会怎么做?对于七位数今天开奖来说,她从餐厅厨房“优雅退出”的举动是她无法拒绝的。一位投资者向她求助,成为一家预包装食品初创公司的联合创始人。种子资金已经到位;七位数今天开奖要做的就是开发食谱。

因此,七位数今天开奖冒着风险,离开了克拉夫特。   认识厨师七位数今天开奖·麦科伊-西塞贸易公司该公司CisséTrading Co.为Jenny在产品开发领域开辟了一条全新的道路。她开发的招牌烘焙混合物现在可以在全国1000家商店中找到,并激发了其他咨询机会的报价,包括她的 板条箱的烘焙混合物生产线& Barrel 受七位数今天开奖的第一本食谱启发, 每个季节的甜点 (她在仍在为Cissé工作时完成了一个附带项目)。

詹妮(Jenny)凭借她在高端餐厅的丰富经验,在产品开发方面的最新专业知识,也使她成为Food Network新系列的完美评判, 重新包装。似乎这些多样化的项目还不够重要,詹妮也已开始在ICE教授课程。回到A Voce,她很清楚自己不是 不再是“糕点师”。

她是一名高级经理,雇用厨师并培训他们以执行自己的愿景。因此七位数今天开奖开始在ICE的教学中 娱乐部门, 很快她就加入了我们的学院 糕点& Baking Arts 程序。詹妮解释说:“我最喜欢的教学是结识新朋友,看到他们眼中的兴奋和微光。” “就是在那一刻,他们就像‘‘天哪!我只是做一个馅饼!我从来没有想过我会烤馅饼!’我绝对喜欢。这让我想起了我何时回到烹饪学校,以及我最初进入该行业的原因。”

认识厨师七位数今天开奖·麦科伊-ICE Kitchens

实际上,七位数今天开奖从未真正停止过那种高中毕业 糕点学生,这就是让她如此成功的原因。她无尽的好奇,自发和独立,抓住了每一个机会,并激发了学生做同样的事情。 “在我的职业生涯的早期,有人明智地告诉我,要花我所有的钱出去吃饭,度过所有的假期,购买大量的食谱,并真正使自己沉浸在美食世界中,”七位数今天开奖反映说,“这确实塑造了我的职业,它使我做得更好。”

想和七位数今天开奖厨师一起学习吗? 点击这里 了解有关ICE Pastry的更多信息&烘焙艺术课程。

添加新评论