他说,她说:重新造访美国的下一家大餐厅

烹饪管理讲师 是经验丰富的行业专业人士,他们仍然活跃于该行业中,同时在。由于他们之间有着如此广泛的经验,我们决定请Julia Heyer和Vin McCann仔细研究一下我们一直在听到的很多趋势和烹饪业务。其 第一篇文章 是关于 NBC美国下一家大餐厅。既然展览的获胜者已经关闭了餐厅,他们决定重新参观展览。

朱莉娅·海耶(Julia Heyer)

大约一个月前,一家新餐厅在开业几周之内就关门了-这在纽约市一般来说是一个小事。但是,在这种情况下,它获得了一些新闻,因为它一直是 美国的下一家很棒的餐厅,这是电视节目,我们在这里的第一篇博文中都没有对它的热爱。餐饮业通常是一个很难进入的行业,但是,如果您甚至无法获得资金支持,一些行业专家(提供的未知数)“指导”,其背后的Chipotle运营机器,良好的地理位置,该怎么办?和普通运营商只能梦dream以求的国家营销?这里出了什么问题?我的愤世嫉俗者问从哪里开始。好吧,数字1:开一家餐厅不是野餐。同时尝试在美国不同地区完全开放三个,似乎我不那么谨慎,但实际上,从一开始就笨拙的想法是愚蠢的,尤其是在需要一个新概念的情况下磨练,调整和调整。是的,所有概念在开始时都需要,无论操作员是谁,还是这个想法看起来多么聪明。

文·麦肯(Vin McCann)

当然,这个想法很愚蠢,并且毫不奇怪,它失败了。我通常不会认为您是愤世嫉俗的茱莉亚,而且很真实,您根本不够愤世嫉俗。该节目在第一个季节后被取消,但制片人必须兑现他们建立新国家连锁店的承诺,同时在三个不同的市场上推出三个版本的新概念。如果没有继续进行评分,那就只是完成任务-今天在这里,明天就消失了。人们不得不怀疑Soul Daddy地点的租赁期限是60到90天?

尽管进行了销售,但纽约市中心的商店开张的时间还不够长,无法确定这家公司是否可行。这只是该剧本剧本的延续,结局已经提前写好了。生产这三个开口背后的努力是他们应该宣扬的,而不是无休止地关注“激情”和食物味道。至少疯狂,注定要开门的争夺会有些吸引人。充满激情的绝望冒险是悲剧的标志,并感动着我们所有人。在我们从事贸易的时间里,我们当然已经看到了足够多的东西。

朱莉娅的回应

我同意那个。如果没有喷枪和PR旋转,显示出合资企业的实际制作和开业会更有趣。不幸的是,发胖的机会。令我感到恼火的是,他们因为懒惰而放弃了机会,并且可能不在乎浪费别人的钱。乔恩·斯图尔特(Jon Stewart)在本周的演出中读了一位士兵关于这个非常严肃的话题的精彩名言,但在这里似乎适用。可能会有失望,但不会感到羞耻。”好吧,这场表演和开幕式不仅令人失望,而且带有松软的Tofurkey。他们是可耻的,使所有参与其中的人看起来像一个“无能的傻瓜”。他们没有努力。

范的回应

我的猜测是,如果演出失败,餐厅的生存能力并没有写入剧本中,这确实令人震惊。

朱莉娅的遗言

但是Vin-这是一个问题-在增长不充裕的时代,为什么背后的商人会放弃这种可能的机会?为什么要扔掉已经行销的昂贵的新概念?即使租期为60天,也已经产生了扩建(显然是准系统),人员配备和启动费用-为什么不至少尝试TRY进行一些取回,以最大程度地减少损失?

范的遗言

正如老歌所说,“那是娱乐。”

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