他说,她说:社交媒体

烹饪管理 讲师是经验丰富的行业专业人士,他们仍然活跃在该行业中,同时在教学中从事自己的项目 冰课程。在《谢伊德》,《谢伊德》,朱莉娅·海耶(Julia Heyer)和文·麦肯(Vin McCann)的本期文章中,我们将探讨社交媒体对餐饮业的影响。

文·麦肯(Vin McCann)

目前,我不确定是否有可能找到任何与“社交媒体”(例如Facebook,Twitter,FourSquare等)“冷落”的餐馆营销对话。我敢肯定名单会增加,因为这些网站,像他们的折扣兄弟一样,像绿色市场一样突然出现-每个运营商都必须有业务。 “连接性”是营销人员的新口头禅;毫无疑问,低成本地向宾客和客户推广是一种有用的工具。但是,人们不得不怀疑,这种新媒体,例如其古老的先行者,印刷,广播和电视,是否会如期运行-仅在这种情况下才能实现快速发展。

仿佛遵循似乎是一个顽固的历史真相一样,当每个人都在做同一件事时,就该做些其他的事情了。在关闭之前,一个头脑可以吸收多少发布,推文和通知?让我们面对现实:从商业角度看,所有这些“朋友”和“跟随者”关系都构成了某种广告,虽然个性化,但可能更亲密,但他们的目标是卖东西给有人,实际上是任何人。

朱莉娅·海耶(Julia Heyer)

我同意,当每个人在推特和facebook上向全世界发布相同的消息时,是时候做点其他的事情。我不同意新媒体在正确使用时(这是一个完整的单独对话),与旧的平面广告,广播和电视广告相同,我们倾向于将这些噪声消除。广告,广告牌和其他向我们推销产品的大量尝试令人震惊。但是,我看到的广告很少向我展示我想要或需要的东西。我对保释金广告(目前……),廉价出售我(不存在的)黄金或为我的2.6个孩子购买健康的汉堡帮手都没有兴趣。

社交媒体的优势是双重的:(a)您可以接触到想要接触的人;(b)发送推文只需20秒,而且无需花钱。原则上,Facebook和Twitter通过订阅他们的Facebook或Twitter提要来帮助食品企业吸引对他们感兴趣的(潜在)客人,并已经清楚地表明了这一点。他们想知道,了解并更重要的是成为餐厅社区的一部分。

此外,通过Facebook发推文或邀请其制作新鸡尾酒需要花费一到两分钟的时间来免费设置,而新的汉堡王运动说,一则广告却要花费成本,花费大量的精力和时间-国家连锁店以外的两家商品餐馆往往会短缺。我们可能想聊聊当厨师的20秒冲动笔记(在倒啤酒和与主人打架之后)冲走餐厅的信息和概念时,发推和Facebook引发的问题。新媒体不能保证控制。

范的回应

“原则上”与“理论上”是同一意思吗?如果是这样,那是我所质疑的理论以及长期的实际效果。就像Yogi Berra曾经说过的那样:“理论上,理论与实践之间没有区别;实际上,有。”不经意间,您正在为我辩护。有针对性地使用和正确使用需要培养的技能,而这些技能在社交媒体中经常短缺。请注意一下厨师对愚蠢主人的冲动提示。

内容的控制是一个问题,鉴于时间和金钱的低廉成本,潜在的消息量使常规广告的麻木量显得微不足道。人们对餐厅感兴趣的问题比餐厅对他们感兴趣的问题少。这与迷恋无关;这与商业有关。广告和无尽的自我宣传chat不休,两者之间并没有太大的区别,后者和前者都有一个超负荷的临界点。我们击中它只是时间问题。

朱莉娅的回应

我不这么认为…(待续)

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