来自ICE的各种菜肴'健康烹饪艺术课程

有益健康的烹饪艺术即将来到洛杉矶

天然美食中心将在烹饪教育学院首次推出基于植物的烹饪课程'今年春天在洛杉矶的校园。

本月初,《纽约时报》宣布了ICE'新的天然美食中心,国家的专属故乡'的第一份经认可的以健康为基础的植物性课程。今天,《洛杉矶时报》补充说,健康支持烹饪艺术职业培训计划将于4月在洛杉矶首次提供。

西海岸有抱负的厨师可以在ICE的自然美食中心,采用整体方法进行烹饪教育,重点放在全食,营养教育和健康方面。该课程涵盖了为印度草药,无乳制品,无麸质,长寿生物,纯素食和素食饮食而采购和准备的食物,以及使食物对健康有最大益处的成分和技术。

“我们教人们如何以各种不同的健康支持方式来处理和欣赏食物,”在自然美食学院(Gourmet 走urmet Institute)任教14年的烹饪艺术首席厨师讲师Barbara Rich说。 “我们教人们如何从头开始做饭,以便他们对食物有不同的欣赏。”

天然美食学院(NGI)于1977年在纽约市将这种方法引入烹饪培训中。该学校由Annemarie Colbin,Ph.D.博士创立,通过厨师的培训计划和休闲课程倡导健康烹饪美食达40多年。在3月底关闭之时,像Elliott Prag这样的长期讲师将把他们的专业知识和社区精神带到ICE的校园,在这里40多年来烹饪艺术的卓越成就不断发展。

厨师Elliott指导ICE学生。

Elliott说:“我期待与对这种饮食方式充满热情和承诺的学生见面。” Elliott在NGI任教超过20年,将担任洛杉矶健康支持烹饪艺术的首席厨师讲师。 “我喜欢一次又一次地探索整个,本地,季节性和有机食品对健康的促进作用。”

像Kismet老板Sara Kramer这样的著名NGI校友展示了从事健康美食的职业潜力。她的洛杉矶餐厅负责任地从区域农场和生产商那里采购中东菜单。 NGI校友塔尔·罗嫩(Tal Ronnen)亦位于洛杉矶,于2013年开设了地中海纯素食餐厅Crossroads,现已成为举世公认的纯素食烹饪领导者。参加新的“健康烹饪艺术”计划的学生可以从事餐馆厨师的职业,也可以探索私人厨师的机会,烹饪书出版,营养咨询以及一系列食品和健康计划。

在整个7到13个月的厨房和课堂课程中,学生将接触到独特的课程和食谱,包括大豆食品,Seitan,海菜,四道菜的纯素宴会和无面粉的甜点,然后在餐厅或餐厅完成200小时的实习食品业务。 ICE职业服务已经将洛杉矶的校园学生安置在The Arbour,Cassia,Jon等著名餐厅&Vinny's,Majordomo,Redbird和Spago。毕业生将获得健康烹饪艺术文凭和持续的职业服务。

进一步了解 天然美食中心 晒黑 打开房门 2月28日或 获取更多信息 从招生。

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