冰厨师指导评审巧克力展

这周末, 厨师讲师Michelle Tampakis应邀参加 新墨西哥自然历史博物馆基金会 在阿尔伯克基举行的第19届年度巧克力幻想比赛中担任评委。

此次活动共有来自巧克力,餐饮/学校和学校三个部门的17名参赛者参加。每个参赛者必须展示一个样板,以及300个糖果样板进行采样。活动的主题是“塞伦盖蒂的骄傲”,所有展品都反映出一些非洲主题。厨师米歇尔(Michelle)和她的陪审团成员 粮食网络挑战, 主厨橡胶的保罗·爱德华和高级巧克力工业协会的Mary Jo Stojak仔细检查了每位参赛者的作品。他们命名了Darci Rochau,来自 玉谷凯悦度假酒店& Spa.

厨师Michelle对她的工作印象深刻,以至于她推荐获奖者与ICE高级糕点研究中心(CAPS @ 冰)的Vincent Pilon一起参加我们即将举行的巧克力展示班。当天晚上举行了盛大的晚宴,并进行了800位嘉宾的无声拍卖。这项筹款活动筹集了超过90,000美元,以使博物馆基金会及其所做的工作受益,以促进博物馆的文化,教育和科学计划。

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