Daisy Martinez的拉丁烹饪

电视明星黛西·马丁内斯(Daisy Martinez)昨天在ICE上展示了她最喜欢的食谱。

 The star of 黛西·库克!万岁雏菊!,马丁内斯(Martinez)对拉丁美洲的不同菜肴充满热情。拉丁美食是如此多样,以至于有时她甚至都不知道有菜。在她的前一次访问中,一名ICE学生制作了她的Dulce de Yuca,这是一种用尤卡和椰子奶制成的烤布丁。她以前从未听说过它,但是非常喜欢它,以至于在新书中加入了学生的食谱, 黛西:早晨,中午& Night。她说:“我喜欢收集和分享食谱和食物,这就是为什么我喜欢教学和演示-与一群人一起烹饪和品尝的机会。”马丁内斯说:“我的祖母总是说,'如果你给客人做的就是谈话,他们离开时会谈论你。'”马丁内斯出生于布鲁克林,父母是波多黎各人,所以她对拉丁美食的了解和热爱从她的童年开始。

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对于这本书,她的灵感来自她与丈夫和四个拉丁美洲孩子一起进行的家庭度假。在旅行中,她尽可能多地吃不同的菜,并希望分享她尝试过的所有食物的食谱。在演示过程中,她制作了Causa Limena,这是一道传统的秘鲁菜,由辣金枪鱼沙拉制成,卷成土豆泥,并用aji amarillo调味。

她介绍了自己的制作技巧aji amarillo(一种独特的南美辣椒酱),但开玩笑说:“在互联网上可以找到一个丈夫,所以我相信您可以得到aji amarillo。”她还把虾酸橘汁腌制得非常辣,以至于让你流鼻涕。她称它为Ceviche Xni Pec,从玛雅语翻译为狗鼻子。她说:“它立即带我回到了墨西哥那家离海洋很近的餐厅,您只需走出后门即可到达海滩。”对于在演示厨房里品尝的观众来说,它是如此新鲜美味,几乎可以闻到咸咸的海洋空气。

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