了解如何像专业人士一样使用Tandoor

别再成为纳恩人了

生活中没有什么东西比新鲜烤制的那安饼更令人满意:在许多中亚美食中都发现有一种柔软,耐嚼的面包。该食谱仅由几种成分制成,并掺有酵母,与世界上许多文化中发现的面包没有太大不同。

那是什么让naan如此独特和美味呢?当然,酸辣酱,调味品,风味和酥油(澄清的黄油)的加入增加了吸引力,但许多人认为七位数今天开奖方法是令人难以置信的风味和质地的背后。

当然,该七位数今天开奖方法是在tandoor烤箱中烘烤。

工具类 &唐杜里七位数今天开奖技术,我们即将在6月4日星期日举行的高级七位数今天开奖中心课程,大厨迈克·布罗克曼(Mike Brockman),伍德斯通公司的首席厨师和tandoori七位数今天开奖专家将指导我们逐步了解这项古老技术。

最初的重点是烤饼-进行大量必要的品尝-但我们还将介绍牛肉串,藏红花酥油,鸡肉丁香,蔬菜串和大量调味料。参会人员将获得对tandoor烤箱多种用途的第一手经验,并以一种非常古老的技术获得新的认识。

展示唐杜里七位数今天开奖的厨师

至此,您可能想知道tandoor烤箱到底是什么东西!我必须承认,即使我每天都可以使用这种难以找到的设备(ICE的高级七位数今天开奖实验室包括Wood Stone坦杜尔),我自己还是有很多问题。因此,我决定联系厨师麦克以获得一些答案。

首先,让我们从基础开始:什么是tandoor?

闸门是用粘土或砖石制造的七位数今天开奖缸,内部有热源,壁很厚且绝缘良好。食物通过顶部的一个孔放入烤箱,该孔也用作烟囱。

热源通常是开放的用tandoori方法制成的饼Ame或煤炭,如今,其中许多是由七位数今天开奖室内部的火焰驱动的。与其他七位数今天开奖方法不同,通过将面团直接粘贴到烤箱内的壁上,可以在烤炉中烘烤面包。

因为壁是如此厚且火焰在内部,所以与常规烤箱相比,热量要高得多,华氏温度超过700°F。与tandoor进行烘焙相比,必须使用不同的技能来进行tandoor七位数今天开奖。在我的课程中,我们将介绍正确的方法以及这种超高温方法所需的特殊设备。  

我们知道,坦杜尔七位数今天开奖经常与印度和波斯美食相关联,但是其他七位数今天开奖用途是什么?

在当今的七位数今天开奖世界中,简单地将tandoor视为创意厨师将热量加热到食物的另一种方法!如果可以将其放在竹签上并放在坛门上,则应试一下。

对于我们这些不拥有tandoor烤箱的人来说,有什么在家可笑之处?

到目前为止,我知道只有一个住宅安装了木石色tandoor。否则,烧烤架可能是大多数家庭厨师可以达到600-700°F的唯一场所。如果您碰巧有石制炉膛烤箱,那也是一个很好的替代品。

有兴趣与ICE主厨Mike一起学习用ICE的Wood Stone tandoor做饭吗? 点击这里 立即注册! 如果您有任何疑问或担心自己的经验水平,请通过[email protected]与厨师Robert Ramsey联系。