我的烹饪之声:厨师亚历克斯·瓜纳斯凯利

“我尝试用更少的单词和更少的成分说更多。”

在ICE,我们的使命是帮助学生找到自己的烹饪声音-我们每个人内心的创造力决定了我们如何通过食物表达自我。无论是职业培训计划,巧克力休闲课程还是特色营销策略的特殊活动,我们都会为您提供工具来磨练您的烹饪创造力。加入我们,我们邀请当今一些领先的食品行业专家分享他们的烹饪心声。

当谈到味蕾训练时,厨师Alex Guarnaschelli从年轻开始。亚历克斯(Alex)是一位忙碌的菜谱编辑的女儿,她的童年时光被大量的食物和烹饪趋势所包围。从那以后,她通过与最优秀的厨师(包括Guy Savoy和Daniel Boulud等厨师)一起烹饪,并通过在自己的厨房(纽约著名的Butter餐厅)负责厨艺来磨练自己的烹饪声音,在那里她是行政总厨。大厨亚历克斯(Alex)也帮助其他人找到了自己的烹饪声音-两者都是 ICE的厨师讲师 (我们很自豪地说),并担任“铁匠”和“切碎”的评委。

那么,有了她所有的烹饪经验,她将如何继续发展呢?观看视频,了解亚历克斯厨师为何拥抱 安静一点 烹饪声音,学会少说话多说话。

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