冰的新厨师讲师

最近, 为我们两个都聘请了许多新的厨师指导员 烹饪艺术糕点& Baking Arts职业计划.

随着学校的发展和壮大,我们总是在开设新的职业培训课程,这些新老师将帮助ICE新生学习厨房的生活。 1975年,新任厨师指导员之一埃尔维·里奥(HervéRiou)进入食品行业,当时他是法国布列塔尼Le Gerbe deBlé的学徒。

随后,他在巴黎,都柏林和戈尔韦工作,然后于1989年来到美国。在这里,他曾在世界游艇,麦迪逊广场花园和著名的广场酒店的爱德华时代室工作。从1993年到1997年,Hervé是新泽西州莫里斯敦的Chez Nous厨师长。的 纽约时报 授予餐厅三星级。

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最近,他曾担任内布拉斯加州牡蛎湾Seawanhka游艇俱乐部的餐饮经理和布鲁克林Naturally Delicious Caterers的顾问厨师。 PeterHerné加入了Hervé的烹饪艺术课程。 Peter厨师在加州奥兰治艺术学院工作了十年后加入ICE,担任行政总厨兼高级厨师讲师。

自1997年以来,他还拥有和经营自己的咨询公司,涉及公司,酒店和私人客户。在他的职业生涯中,他一直在6家酒店和19家餐厅开业背后的团队中工作。我们很高兴这些新厨师能够帮助培养下一代厨师。我们的糕点有五位新教练&烘焙艺术课程。请继续关注他们的BIOS!

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