美丽的一条面包在自然光的架子上

ICE专业面包烘焙

面包从未在美国餐桌上占据如此重要的位置。

在过去的20年中,开拓性的工匠改变了我们烘烤,饮食和思考面包的方式,而Balthazar Bakery的创始面包师之一Sim Sims则无人能及。

由ICE的Sim主厨设计和教授 专业面包烘焙的技巧和艺术 这是一个沉浸式的,为期八周的课程,专为当前的食品专业人员,职业转变者或有志于手工面包的未来而设计。从混合到发酵,定型,醒发和烘烤,您将掌握各种面包风格,并了解在这个不断发展的食品行业中取得成功所需要的条件。

要了解更多信息,请访问 ICE.edu/面包程序.