八味汤丸秋季娱乐

菲尔厨师 通过测试配方，规划物流和估算成本，从7月下旬开始计划秋季菜单。他从审核职业课程和评估以前事件的反馈中汲取灵感，并牢记简单和美味。

夏季，特别活动厨房将尝试富有想象力和雄心勃勃的创意，而厨师Phil会为秋季菜单进行精心调校。他说：“当某事物成为人群的最爱，而人们对此趋之若，时，我们将在下一个菜单上使用它。” “您必须考虑到这里来的人们，并为动手活动调低气氛。”

毕竟，ICE举办活动的乐趣之一就是参与。 “我在这里举办聚会，”菲尔厨师说。 “纽约市为团体提供各种各样的餐厅，但是在这里，您会很有趣。人们认为压力很大，但我们会做所有准备工作-您有鸡尾酒时光，而且是烹饪的乐趣所在。”

这是菲尔厨师在秋季菜单上兴奋的地方：

• 砖头鸡：“这是人群的最爱。它是在几个季节之前烤的，而现在已经被平底锅烤了，所以那里的皮真的很脆。”
• 苹果肉桂手工馅饼：“这些是今年夏天蓝莓版本的一种流行，人们喜欢它，因为它既简单又自制。”
• NY Strip Steak配甜辣胡椒和两次炸薯条：“因为人们喜欢牛排和薯条。”
• 潘烤鸡胸配Mole Poblano酱和抱子甘蓝Elote：“我对此非常兴奋。上个季节结束时，客人开始发现我们的葡萄痣，并以为它很美味，而布鲁塞尔芽菜是我的秋天版本的Elote，通常是玉米。
• 土豆炸丸子：“这些开胃小菜是我制作夹心小蛋糕的第一个想法，因为谁不喜欢夹心小蛋糕？”

在家尝试的最佳食谱是南瓜汤丸，它是经过挑选的开胃菜的一部分。 “汤非常奶油，但是清淡出奇，”厨师菲尔说。 “当您想到冬季汤时，您会觉得很重而且很馅，但这是一道轻巧的菜，可以撒上咸肉片来增加一点咸味。”

食谱

烤南瓜汤配烤烤的皮皮塔饼和培根串

产量为20，1.5盎司

配料

• 2磅南瓜，去皮切成大块丁（可用等份的不加糖的果泥代替）
• 1大洋葱，去皮切块
• 2夸脱蔬菜汤
• 1杯浓奶油
• 橄榄油
• 盐和胡椒粉调味
• ½磅咸肉片，切成细条或方块
• 1杯咸南瓜种子

方向

1. 将烤箱预热至400°F
2. 将橄榄油，盐和胡椒粉放入南瓜块中，烤至嫩，约1小时。移开并放在一边。
3. 南瓜烹饪时，将中火锅放在中火上。将少量油倒入锅中，并擦去洋葱直到焦糖化。
4. 将蔬菜汤倒入锅中并慢炖。南瓜烘烤后，将其添加到蔬菜混合物中。
5. 将热量降低至小火，再煮30分钟。
6. 将锅从火上移开。调整调味料以调味。使用浸入式搅拌器，小心地将混合物制成泥，直至光滑。小心：天气会很热！
7. 混合物光滑后，慢慢加入浓稠的奶油，再煮10分钟，或直到加热为止。
8. 将汤dle入小玻璃杯中。在上面撒一些烤的果皮，然后将培根肉串轻轻放在容器上。 

培根串

1. 将烤箱预热至350°F
2. 将培根奶酪放在烤盘上，注意不要重叠碎片，这样它们会变脆。
3. 烤至褐色和酥脆，约10分钟。
4. 将肉放在烤串上。

烤的Peptias

1. 在中火的中型干锅中，将香豌豆面包烤至香，约10分钟。密切注意它们，因为它们会迅速燃烧。 

查询预订下一个 ICE活动.