食谱:烤Chimichurri牛肋排

漫长的周末终于来了!

经过漫长而寒冷的冬天后,这个阵亡将士纪念日将重新开启烧烤炉。烧烤是烹饪艺术课程中包含的核心技术之一 烹饪教育学院.

学生将学习使用这种强大,大胆的技术的来龙去脉,使用复合黄油和腌泡汁来制作烤肉和蔬菜。最简单的烧烤技术之一是 四边形,是烧烤炉排上的方形烧焦痕迹。这是一种非常简单的技术,只需在烧烤时将食物旋转90度即可,而且效果很漂亮。试试这个食谱 ICE的烹饪艺术课程 用于牛后腹牛排,或与其他食品(例如鱼,鸡或蔬菜)一起使用。

配料

  • 2液体盎司菜籽油
  • 2液体盎司的特级初榨橄榄油
  • 2液量盎司白醋
  • 2茶匙砂糖
  • 2瓣蒜末
  • 1茶匙小茴香
  • 1/4杯新鲜牛至叶
  • 1/2杯新鲜香菜叶
  • 1杯新鲜的欧芹叶,侧翼牛排,切块并刻痕

使用说明

两份

  1. 在搅拌机中将牛排以外的所有原料制成泥。
  2. 用一半的腌泡汁将后侧牛排腌制1小时。用高火烤牛后腿约3分钟。将牛排旋转90度以产生痕迹,然后继续烤2分钟左右。在牛排的另一侧重复该过程,烤至所需的熟度。
  3. 切成薄片并加入腌泡汁。

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