猪肩肠早餐三明治

厨师弗兰克'猪肩肠早餐三明治

您可以为自己关心的人做这个。

奇妙的的“ 4级”系列由业余和高级家庭厨师共同准备舒适的食物,同时还有一个烹饪教育学院的厨师展示了这道菜的专业制作方法。在本周的节目中,大厨弗兰克·普罗图(Frank Proto)准备早餐三明治。

厨师弗兰克(Frank)的三明治结合了柔软的方形奶油饼干,可很好地支撑着猪肉肩香肠和奶油奶酪。他在整个过程中都调味,包括他的鸡蛋,然后将奶酪磨碎,使其在鸡蛋上更快地融化。

他说:“我认为早餐三明治,我认为黄油。”观看有关他的技术的视频,从研磨脂肪肉到使用剩余的香肠脂肪调味,并获得以下完整食谱。

食谱

早餐三明治

产量4-6人

奶油饼干

产量6人

改编自詹姆斯·比尔德(James Beard)

配料

  • 2杯通用面粉
  • 1 1/2大汤匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙糖
  • 1 1/2杯浓奶油
  • 3汤匙融化黄油

方向

  1. 在一个大碗中混合干成分。加入奶油搅拌均匀。
  2. 当大部分的奶油被吸收后,将面团倒在平坦的表面上,并滚动至约1英寸厚。
  3. 将其切成六个大饼干,在上面涂上融化的黄油,然后在400 F的烤盘上烘烤(未润滑)约15分钟。
早餐香肠

产量4-6人

配料

  • 1汤匙植物油或猪油
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 2磅猪肉末
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 1 1/2汤匙粗盐
  • 2汤匙红糖
  • 1汤匙切碎的新鲜鼠尾草
  • 1茶匙切碎的新鲜百里香
  • ½茶匙辣椒粉
  • 1/4杯冰冷水

方向

  1. 在煎锅中加热脂肪。加入洋葱和大蒜。出汗直至柔软。寒意。
  2. 将所有成分(包括冷却的洋葱和大蒜混合物)加入碗中。充分混合以加入所有香料。加水并再次混合。
  3. 成品混合物应该有点粘。寒意。做成肉饼。

部件

  • 饼干
  • 香肠混合物
  • 6 eggs
  • 2汤匙黄油
  • 1磅胡椒杰克干酪,切碎
  • Sriracha辣酱
  • 黑胡椒
  1. 在一个大的炒锅中加入1汤匙黄油,然后炒香肠肉饼。
  2. 移开并放在温暖的地方。
  3. 将另一汤匙黄油加到锅中,将鸡蛋打碎,加盐和胡椒粉调味。煮1-2分钟,然后翻转。在每个鸡蛋上放上磨碎的奶酪。再煮2-3分钟(我喜欢蛋黄流淌,所以我煮鸡蛋少了)。
  4. 将饼干切成两半。将香肠饼放在下半部分。上面放鸡蛋和奶酪。加入辣酱调味并食用。

查看更多来自的专业早餐食谱 奇妙的' 4 Levels series.

烹饪艺术

弗兰克最好的提交 2020年5月24日下午6:08

显然,弗兰克,你是最好的。继续你出色的工作。我和我的孩子们正在享受您的健康食品。最好的。

由lizz于提交 2020年5月28日12:13 pm

您说服我在我的厨房辅助设备上加了一个研磨机……香肠看起来棒极了,喜欢它是自制的,而且所有成分都众所周知!不再有神秘的肉给我

Burger Lover在上提交 2020年5月28日下午1:16

哇我们刚刚有了他们,我们可以同意我们现在正处于食物del妄中!!!太好了!

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