苹果

时令食谱:苹果蛋糕

每年的这个时候总是带回我和家人一起摘苹果的回忆。这是度过美好时光的时候,可以逃离城市的街道,享受秋天的天气,与住在郊区的堂兄弟见面,当然-采摘的苹果比普通家庭需要的苹果要多得多。

那时,果园让您可以开车进入田野。我们会把所有的苹果袋装满,甚至把一些苹果藏在我父亲旅行车的后备箱中。 (我们来自布鲁克林。我认为这很正常。) 

图片来源:RenéeS. Suen
图片来源:RenéeS. Suen

每次旅行后,我们都会将一袋苹果分发给我们的朋友和邻居,为自己的烘焙项目保留大量的苹果。我的母亲和祖母要烘烤的第一件事是这块老式的苹果蛋糕。我喜欢它,它总是可以和我们带回家的任何甜苹果一起使用。

食谱

苹果蛋糕

配料

  • 6盎司无盐黄油
  • 15盎司糖
  • 14盎司通用面粉
  • 3茶匙发酵粉
  • 5个全蛋(大)
  • 3盎司鲜橙汁
  • 2茶匙香草精
  • 3磅苹果(去皮,去核并切成八分之一)
  • 肉桂糖调味(10份糖,1份肉桂)

方向

  1. 用桨,奶油黄油和糖确保没有黄油块。
  2. 将干成分(混合在一起)和液体成分添加到干成分之上。
  3. 混合所有成分,直到完全混合,确保从底部刮干净。
  4. 在(2)个10英寸圆形蛋糕盘的底部和侧面涂黄油,并在底部衬上羊皮纸。
  5. 将面糊的½放在两个锅的底部,并均匀地摊开。
  6. 在面糊上撒上苹果,然后将肉桂糖非常随意地撒在上面。
  7. 将其他面糊的1/2放在苹果上,摊开覆盖。 (它几乎不能覆盖苹果)
  8. 在350度下烘烤大约40分钟,或者直到蛋糕中心的触感变硬为止。

添加新评论