汤团

香葱汤圆配烤牡蛎蘑菇

摄影:Alexandra Shytsman

这款经典食谱的意大利意大利面在春季加入了甜豌豆,是一年中的最爱。

甜豌豆作为营养丰富的豆类脱颖而出,为这道菜提供维生素K,纤维和其他有益营养。它们还赋予了面gno甜味和完美的绿色色调,并与耐嚼的牡蛎蘑菇和黄油香葱汤无缝搭配。这是用豌豆制作面的方法。

食谱

香葱汤圆配烤牡蛎蘑菇

产量约32件

配料

对于面:

  • 2个中型赤褐色土豆
  • 1杯冷冻豌豆,解冻
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • ¾-1杯通用面粉
  • 1½茶匙海盐

对于蘑菇和组装:

  • ¼杯加2汤匙特级初榨橄榄油
  • 切碎的12盎司牡蛎蘑菇
  • 海盐
  • 2个大葱,切碎
  • 3瓣大蒜切碎
  • 1夸脱蔬菜汤
  • ¼茶匙黑胡椒
  • 4汤匙冷无盐黄油
  • ½杯磨碎的帕尔玛干酪

方向

制作面:

  1. 将烤箱预热至400华氏度。用叉子在整个土豆上扎一下,烤至变软,约40分钟。
  2. 纵向切每个土豆,然后冷却。
  3. potato出土豆皮,扔掉皮。通过食品加工厂或碾米机加工土豆皮以去除任何块状物。搁置。
  4. 在食品加工机中,豌豆泥加油。将豌豆混合物和盐加入土豆中,混合均匀。逐渐向面粉中加入面粉;添加适量的面团即可。揉约2分钟。将面团包裹在塑料中,冷藏20分钟。
  5. 将面团分成4等份。将每个部分卷成约1英寸厚,8英寸长的原木。将原木切成1英寸的块。立即煮面,或在衬有羊皮纸的烤盘上冷冻。
  6. 入葱花汤,配上烤牡蛎蘑菇(以下食谱)。

制作蘑菇并组装:

  1. 将烤箱预热至400F。
  2. 将一大锅盐水烧开。
  3. 在烤盘上,将牡蛎蘑菇和2汤匙橄榄油拌在一起。烤直到开始变脆,大约15-20分钟。
  4. 在大炒锅中,加热剩余的1/4杯橄榄油。加入葱并煮几分钟,不断搅拌。加入大蒜,再煮3分钟。将蔬菜汤倒入炒锅中,并用高火煮至减少三分之二,然后降低热量。
  5. 同时,用沸腾的水煮面swim,直到它们游到锅的表面并凝固,大约5分钟。
  6. 沥干面,加入黑胡椒和1茶匙盐炒锅。
  7. 加热并一次加入1汤匙冷黄油搅拌直至融化。
  8. 配上烤蘑菇和帕玛森芝士。

该帖子最初由自然美食学院(Natural 走 urmet Institute)发布。进一步了解当今 天然美食中心。

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