独特的烹饪生涯:凯瑟琳·麦考德

女演员,模特,妈妈和前ICE学生 凯瑟琳·麦考德 is the founder of 恶毒的.com, the online destination for family-friendly recipes. In an age when sneaking nutrition into "孩子们' meals"已成为常态,Weelicious分享了如何让小孩子参与厨房,养育孩子'味觉并开始长期健康。对于未来的厨师来说,这似乎是一个不错的开始!

报名之前你在做什么? 

我从事模特,电视节目主持和表演多年。 9/11,我约见了烹饪教育学院。通过经历而活着,使我意识到,是时候抓住时机并实现我的梦想了。我之所以选择ICE,是因为我希望拥有动手实践各种技术和美食的经验,以及获得学校提供的广泛专业课程的经验。

自从在ICE工作以来,您在做什么?

我放学后不得不回去上班,但是有一次在洛杉矶蒙特雷切特(Montrachet),埃斯卡(Esca)和乔(Joe's)演出的绝佳机会。我于2007年儿子出生后开始从事Weelicious。我的第一本食谱 恶毒的,由Harper Collins于2012年出版, 不良:午餐 今年夏天出来。自博客首次亮相以来,我每周都会制作原始的烹饪视频,现在总计超过200个。我还以《美国早安》的身份在《今日秀》上露面。 赫芬顿邮报, 父母,Babble,Baby Center,现在在 为人父母.

简要描述您(工作)生活中的一天。

每一天都不一样,这对我来说是最好的部分。我每周要测试几天食谱。这包括开发,购买原料,测试(通常是几次),道具造型,拍照,上传图像并撰写有关内容。几天前,我正在为Weelicious或其他网站和广告客户制作或拍摄烹饪视频,或者在Sur La Table的全国范围内烹饪。

cmccord.jpg

人们对您的工作有什么惊讶? 

绝对不是9-5。如果您希望将烹饪博客变成一家企业,就必须有真正的动力,但是在此过程中,我所学到的东西的价值实在令人难以置信。

五年后您想去哪里?

我很乐意继续撰写食谱,制作视频和/或电视节目,并成为这个令人难以置信的美食博客和家庭厨师社区的一部分。

您在创建适合家庭使用的食谱时遇到了哪些挑战?

您永远不会取悦所有人。对一个家庭有效的方法可能对另一个家庭无效。在网站上提供各种日常美食已成为吸引广泛烹饪需求的关键。

您对“儿童食品”的看法是什么?

The key to 恶毒的 is offering recipes the entire family can enjoy. They're not just for 孩子们. I try to create food you'll love, no matter your age, that's fast, fresh and easy - using minimal ingredients with maximum flavor!

您对如何发展儿童(尤其是挑食者)的口感有任何见解吗?

Getting 孩子们 involved in what they eat from day one is the easiest way to get 孩子们 excited about food. The more they understand about a variety of foods, the more likely they are to try and love them.

标签:

添加新评论