沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)在ICE上与2019年毕业生讲话'位于洛杉矶的校园。

沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)激励洛杉矶第一批大学毕业生

烹饪教育学院'洛杉矶校区于2019年6月3日举行了首届毕业典礼,演讲嘉宾是沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)。

在加利福尼亚州阳光明媚的天空下,家人,朋友和支持者充满了帕萨迪纳剧院(Pasadena Playhouse)的院子,因为它预计将在周一傍晚的ICE LA首次亮相。 2018-2019年毕业生的游行队伍确保了他们的能力,并加入了拥挤的剧院,在观众席,教职员工和行政管理人员(从夹层到舞台)的热烈掌声中迎接他们。

学生和支持者聚集在Pasadena Playhouse庭院中。
学生和支持者聚集在Pasadena Playhouse庭院中。

ICE总裁兼首席执行官里克·斯米洛(Rick Smilow)致开幕词,着重强调了来自前嘻哈舞者的多元化学生群体 艾玛·温克勒(Emma Winkler)以双重文凭毕业于完成餐厅的前苹果产品设计师何塞·帕加尼·加西亚(Jose Pagani Garcia)&烹饪管理课程面向烹饪艺术专业毕业生哈维尔·梅嫩德斯(Javier Menendez),他曾在巴塞罗那的米其林三星级ABaC实习。 

里克建议他:“祝你毕业生好运,把头放在云端,双脚放在地上。”

洛杉矶校区校长拉克兰·桑兹(Lachlan Sands)和校友Matthew Leung(19岁,烹饪)就餐饮业平衡,心理健康,社区和整体幸福感的重要性发表了讲话。 “作为一个行业,我们非常善于照顾客人,但照顾自己和彼此的能力却差强人意,”金沙厨师说。 “我们正在将行业的控制权交给您,您的选择将把它推向更高的高度。我坚信,我们作为一个行业将处于有利地位。你的双手。”

法国洗衣房协会的马修(Matthew)分享了他如何在2017年因自身免疫性疾病住院之前尝试了许多职业。恢复健康后,马修(Matthew)意识到人生苦短,无法实现成为厨师的梦想。死后,他参加了ICE的#CulinaryVoice奖学金竞赛。

他对同班同学说:``也许有时候会阻止我们继续前进,但是在那一刻,你今天坐在这些座位上这一事实永远都不应被视为一个错误。'' “即使停滞季节的收获也可以改变生活。你们每个人都有一个故事,只有您的声音可以讲。因此,请继续保持饥饿。”

毕业生与亲朋好友一起庆祝,梁修Matthew(Leung Matthew)向他的校友讲话。
毕业生与亲朋好友一起庆祝,梁修Matthew(Leung Matthew)向他的校友讲话。

沃尔夫冈·帕克美食集团和沃尔夫冈·帕克全球餐饮集团的标志性厨师,餐厅老板兼主席在主题演讲中都发表了自己的看法。 “我们必须找到一位导师,一个值得我们仰慕的人,”厨师沃尔夫冈建议。 “ [Raymond Thuilier厨师]为我带来了改变。尽管所有人都告诉我(我一无是处),但尽管如此,我还是突然间找到了一个相信我的人。

厨师沃尔夫冈(Wolfgang)讲述了他的非凡旅程,从小时候在奥地利学徒制到为好莱坞精英做饭,都提醒毕业生们很多机会都会出现,但超级明星并非一朝一夕就能实现。

他强调说:“所有人都必须有耐心,必须学习。” “我主要在法国学习如何做饭。当我来到美国时,它使我能够在Ma Maison开设一家很棒的法国餐厅,并在具有意大利影响力的Spago开业,我们改变了人们对披萨的看法。每个人都来Spago吃烟熏三文鱼和鱼子酱的比萨饼-因此,我们改变了美国的饮食方式...但您就是未来。您将使这个国家成为食品行业的第一大国,餐厅的第一大国,全球厨师的第一大国。”

ICE LA 2018-2019毕业生与厨师Wolfgang Puck合影留念。
ICE LA 2018-2019毕业生与厨师Wolfgang Puck合影留念。

厨师沃尔夫冈(Wolfgang)的最后一句话反映了他的毅力:“别忘了:永远不要拒绝。”他说。 “如果我不予回答,那我可能会顺其自然。今天,我有一个幸福的家庭,有四个孩子。我热爱自己的工作,有一个大生意,但我认为这是一家家族企业,对我来说,没有什么比关注下一代更好了。”

现在,获得文凭的学生在各种餐厅,烹饪场所和食品媒体中工作,例如Spago,Otono,Milk Bar,Dominique Ansel,Rossoblu,Night + Market,Destroyer,法国洗衣店和Tastemade。祝贺我们洛杉矶校区的第一批毕业生。您可以从以下网址下载庆祝活动的照片: 脸书 @iceculinary 并观看下面的回顾视频。

加入下一代厨师 洛杉矶烹饪教育学院。

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