脆皮花椰菜“牛排” Piccata配腌制柑橘皮

女厨师领导有关食品与健康的对话

庆祝女性 'ICE厨师讲师的历史月。

Natural 走urmet Institute的创始人Annemarie Colbin博士早在“食品即医学”的对话中为女性行业的领导者铺平了道路。今天,她的教义和信念继续赋予食品专业人员和爱好者以权力。为了纪念国际妇女节,以下是一些我们最喜欢的女厨师指导员提供的食品和健康秘诀,这些指导员的职业是科尔宾博士的启发。

选择时令和当地农产品。

与长距离运输的七位数今天开奖相比,当季的七位数今天开奖更实惠,并且可以更好地保留营养。因此,Colbin博士提倡选择当地产品。厨师亚历山德拉·波吉亚(Alexandra Borgia)以拿到任何种类的农产品而闻名,并将其变成可口的菜肴,例如联合广场绿色市场(Union Square Greenmarket)的南瓜花法棍和南瓜花。

避免加工原料。

我们所吃的七位数今天开奖不应是人造的,经过大量加工,辐照或基因改造的,并且应不含化学添加剂,色素或防腐剂。 Colbin博士在教授如何烹饪健康的饭菜时总是使用新鲜的食材。 主厨Ann Ziata 知道如何将新鲜的未经加工的食材加入她著名的甜点中。查看她关于与糖果保持健康关系的技巧。

选择我们祖先吃过的简单七位数今天开奖。

我们应该承认我们祖先所吃的东西以及我们当地的土著七位数今天开奖,并将这些七位数今天开奖纳入我们的饮食中。这些七位数今天开奖通常提供加工食品无法提供的营养价值。 厨师席琳·比奇曼 对于使用传统上在各种菜肴中使用的简单食材来提升日常菜肴的知识,他们了解一两件事。

厨师讲师Barbara Rich,Olivia Roszkowski和Ann Nunziata在ICE教授职业培训课程。
厨师讲师Barbara Rich,Olivia Roszkowski和Ann Ziata在ICE教授职业培训课程。

坐下来和别人一起享受美食。

科尔宾博士在自然美食学院灌输的烹饪的关键要素是社区,因此标语是“羽衣甘蓝,藜麦和社区”。尊重和享受与家人和朋友一起进餐的过程,可以改善我们与七位数今天开奖的关系,并增强直觉。主厨吉尔·伯恩斯(Jill Burns)是直觉饮食方面的专家,他说与他人坐在一起吃饭而不会分散注意力,并花费足够的时间彻底进食和咀嚼七位数今天开奖,可以带来充实的饮食,消化和饱腹感。

只吃美味的七位数今天开奖。

吃不好吃的健康食品毫无意义。根据Colbin博士的说法,美味佳肴会激发我们吃更多美味的健康食品,从而养成更健康的饮食习惯。 厨师芭芭拉·里奇 可以将任何健康食谱变成高汤 摩德纳珍珠香醋 在木炭饼干上撒上白豆泥和黄色甜菜。

不要浪费农产品的可食用部分。

科尔宾博士一直说,我们应该吃所有可食用部分的全七位数今天开奖。 厨师奥利维亚·罗斯科夫斯基 以她在厨房中的创造力而闻名,尤其是在将营养丰富的叶子,茎和根从菜谱中融入食谱的过程中。在下面找到她的花椰菜“牛排” piccata的从根到叶的食谱。

食谱

脆皮花椰菜“牛排” Piccata配腌制柑橘皮

产量4人

配料

  • 6汤匙无盐黄油
  • 1/4杯橄榄油
  • 1头花椰菜,切成1/2英寸的垂直切片
  • 1/4杯葛粉
  • 1 1/2茶匙海盐
  • 5个柠檬,榨汁(保留皮)
  • 1/2杯蔬菜汤
  • 1/4杯刺山柑
  • 1/3杯香菜

津津乐道:

  • 保留柠檬皮
  • 1茶匙海盐
  • 1茶匙橄榄油

方向

  1. 在大的深煎锅中以中火加热黄油和橄榄油。将花椰菜片切成葛粉,撒掉多余的。每边煎2分钟,或煎至金黄色,转动一次。从锅中取出,撒上海盐。
  2. 加入柠檬汁和高汤,给锅上釉,然后将锅底部的面粉搅拌均匀。倒入刺山柑中搅拌2分钟。关闭热量,在欧芹中拌匀。服务于脆花椰菜。
  3. 品尝时,将果皮切成碎末,然后撒上海盐和橄榄油。用作装饰物。

研究 保健烹饪艺术 这些女厨师在 天然美食中心.

Richard LaMarita在上提交 三月10,2019 10:38

太棒了,女士们,我的同事们。

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