苏活区国际烹饪中心标志

ICE宣布与国际烹饪中心达成协议

随着我们与ICC合作,在学校关闭时整合学校的各个元素,我们的成长将继续。

根据国际烹饪中心(ICC)(以前称为法国烹饪学院(FCI))与国际烹饪中心(ICC)达成的协议的一部分,烹饪教育学院现在是该国最杰出的私立烹饪学校,该学院的报告称,该学院将在现有学生毕业后关闭今天的纽约时报。

作为一项新协议的一部分,ICE将把ICC的最佳方面带入其两个园区.2018年,ICE的洛杉矶园区开业,并于2019年引入了天然美食中心的植物烹饪计划。

ICC和ICE学生使用面团

多萝西·坎·汉密尔顿(Dorothy Cann Hamilton)于1984年在纽约SoHo区百老汇462号创立了法国烹饪学院(FCI)。 2012年,随着学校课程的扩展,超越了经典的法国技术,FCI成为ICC,涵盖了包括面包,蛋糕和葡萄酒课程在内的各种课程。 ICC杰出的校友包括Bobby Flay(曾是第一届毕业班的成员),Dan Barber,David Chang,Angie Mar和Christina Tosi,而学校的创始院长是美食传奇人物JacquesPépin,Alain Sailhac,AndréSoltner和Jacques Torres。

“我为我亲爱的朋友多萝西·坎顿·汉密尔顿(Dorothy Cann Hamilton),安德烈·索尔特纳(AndréSoltner),阿兰·赛哈克(Alain Sailhac),雅克·托雷斯(Jacques Torres)和我自己多年来所取得的成就感到自豪,他们为一代又一代的FCI / ICC学生创建了永恒的动手课程,”雅克·佩平(JacquesPépin)说, ICC特殊计划主任。 “我很高兴学校的遗产和遗产将继续为ICE的未来烹饪专业人士服务。”

因在美国推广法国美食而获得法国政府荣誉军团勋章的仅有的四个美国人(包括朱莉娅·柴尔德,托马斯·凯勒和爱丽丝·沃特斯)之一,多萝西以她屡获殊荣的书籍以及厨师长的电视和广播而闻名节目“厨师的故事”。

ICE首席执行官Rick Smilow说:“ ICC被公认为烹饪教育的先驱和领导者,我们为将学校的专业知识,独特的产品和传统带给ICE而感到自豪和兴奋。” “ ICC的精神将继续存在于ICE,我很高兴欢迎ICC的社区加入我们的校园。”

ICE的发展

ICE将评估ICC的课程和编程,以确定将其纳入屡获殊荣的产品的最佳方面,并对将来邀请ICC社区成员进行合作的前景感到好奇。 ICC独特的侍酒师培训内容,Stone Barns的Blue Hill提供的从农场到餐桌的服务以及面包和蛋糕的专业知识,都可以增强ICE的体验。

ICC计划在纽约市重新开放计划的第4阶段恢复运营,这为活跃的学生提供了完成课程的机会。该学校将在年底获得关闭,但要获得监管部门的批准,而其遗产将在ICE拥有一所房屋。

阅读更多 纽约时报,然后访问 ice.edu/ICC.