糕点学校的学生在烹饪学院上课时准备面包

探索ICE

"作为学校和机构,我们充满活力,专注并受理想驱动。"-ICE总裁里克·斯米洛(Rick Smilow)

为您的个人目标找到最好的学校

有很多烹饪学校可供选择。它们因规模,地点,课程长度,学习课程,工作安置率以及(当然)成本而异。我们为自己的课程,讲师,设施和食材的质量以及通过实习,社交和志愿服务机会为ICE教育打开的大门感到自豪。此外,我们致力于在比其他学校更少的时间内提供这种价值。

您可能会考虑在烹饪学校为食品和酒店业提供各种机会,从成为餐馆或私人厨师到开办自己的食品生意,在媒体上报道食品或探索公司就餐或活动。 ICE学生可以在厨房内外的专业岗位上发展烹饪,烘焙,管理和饮料技能。

单击此处,找到您为什么要在ICE开始烹饪事业的12个原因。

ICE的差异

所以,您可能想知道, 是什么让ICE与众不同? 
班上的烹饪学校学生担任ICE厨师指导员演示了一种技术

小型动手课程,用于个人指导

ICE的班级很私密-烹饪艺术与糕点专业的每位讲师人数不得超过16名学生&烘烤课。我们相信为所有学生提供个性化的学习体验-如果您需要帮助,我们可以为您提供支持,如果您需要额外的动力,我们可以为您提供帮助。较小的班级人数也使您的创造力和个人兴趣更容易被听到。

ICE学生自愿参加烹饪教育学院的James Beard基金会活动

烹饪创意中心

鼓励学生 志愿者 参加各种行业活动和慈善活动。 ICE还经常邀请来宾在校园内进行讲座和演示。这些是接触我们设施内外的更广泛的烹饪创新者社区的机会。

公众可以在我们的互动烹饪,烘焙和美酒课程中进行创作。 ICE厨师讲师在动手娱乐课上教授基本技术,从刀技巧和精细烹饪到侧重于面包,巧克力,地方美食和寿司的课程。 ICE受欢迎的六学期Wine Essentials课程现在涵盖了全球最受欢迎的葡萄酒产区,以及洛杉矶的制作和品尝基础知识。

查看即将上课的课程

ICE学生和ICE烹饪讲师

多元化,包容的烹饪社区

您的食品职业生涯将取决于周围的人以及您对餐桌的投入程度。因此,在ICE,我们为社区的力量感到无比自豪。虽然您在课堂上的时间仅持续7到12个月,但我们的讲师,员工和校友网络仍然是您整个职业生涯中宝贵的专业资源。

继续阅读以发现选择ICE的12个原因。

在ICE追求美食的12个理由

您知道这就是您自己–追求美食事业的雄心。上烹饪学校是开始旅程的最佳方法之一。 ICE随时准备帮助您找到您的烹饪声音。

学生可能会想知道如何选择最好的烹饪学校。以下是超过14,000名学生通过ICE教育开始烹饪事业的12个原因。 

《每日一餐》和其他出版物和组织都称赞ICE是美国最好的烹饪学校

1.烹饪和款待教育的领导者

在过去的40年中,ICE培训了14,000多名校友,我们的文凭课程在世界各地的厨师,餐馆老板,糕点专家,食品出版物,酒店经营者和烹饪专业人士中享有盛誉。我们的课程,联系和对学生体验的独特关注,使ICE成为从事烹饪,糕点或酒店业的理想场所。

2016年,ICE的纽约校区被《美国最佳烹饪学校》评为 每日一餐荣获最佳学校和Edinformatics的相同称号,并被FSR Magazine列为美国顶级烹饪学校之一。纽约校区也被命名为 年度烹饪学校 由国际烹饪专业人士协会(IACP)于2015年,2011年,2008年和2003年提出。

沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)在洛杉矶校园演讲' first commencement.

2.参考名册

洛杉矶的校园毕业生以其基础和技能进入工作场所,并获得了多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel),诺比·松久信(Nobu Matsuhisa),托马斯·凯勒(Thomas Keller),佐伊·内森,克里斯蒂娜·托西和沃尔夫冈·帕克等杰出烹饪专家的经验。

洛杉矶烹饪教育学院校园外观

3.美国两校区's Culinary Capitals

ICE的洛杉矶校区于2018年开放,位于帕萨迪纳历史悠久的剧场区,设有宽敞的教学厨房和令人兴奋的学习,专业发展和社区环境。 ICE LA学生可以进入这座城市充满活力和引领潮流的美食界,这提供了无尽美食探索的机会。

在曼哈顿市中心,ICE在纽约市的位置也考虑了社区和创造力。 ICE学生在我们的豆吧巧克力实验室,水培花园,混合物学中心和烹饪技术实验室中体验到独特的烹饪发现和创新机会。

托里·艾森斯塔特(Tori Eisenstadt)与克里斯蒂娜·托西(Christina Tosi)在Milk Bar进行了交流。

4.实习机会

ICE教育包括实际实习。 ICE的职业服务顾问在确定潜在的实习场所以适应每个学生的个人和职业目标的过程中为学生提供支持。事实证明,这种现场培训是实践经验,行业核心网络和工作面试的具体参考的绝佳机会。通常,学生会从实习中获得工作机会。

张大厨's Momofuku是ICE职业博览会的定期雇主

5.职业服务资源

ICE职业服务部门拥有专职工作人员,致力于帮助希望在该领域工作,在该领域找到工作的毕业生,即使毕业后很长时间,校友的职业也能步入正轨。这包括每周校友电子邮件,其中包含数十个职位空缺和校园招聘会,其中包括领先的餐厅,面包店,酒店和其他有兴趣与ICE学生和毕业生见面的雇主。我们认为这是一项投资,对于烹饪学校来说,这是成功秘诀的关键部分。

烹饪教育学院的一道龙虾,帕尔马干酪和绿色蔬菜

6.全球视野和优质成分

ICE的烹饪课程以经典的法国技术为基础,但它也提供了探索全球食品的机会,包括意大利,中国,泰国,印度等国家的美食。我们高度重视优质货源,这意味着您将使用来自当地最佳供应商的本地食材烹饪这些菜肴。

ICE餐厅和烹饪管理讲师教学生

7.至关重要的烹饪业务教训

烹饪和烘烤可以成为创造性的表达方式。但是,长期生存能力取决于完善的业务计划。 ICE的餐厅&烹饪管理课程经过认证,旨在使学生为拥有,管理或经营食品业务做准备。该计划由前餐馆老板和经理组成,他们仍然是该领域的活跃顾问,该计划将洛杉矶作为一个教室,由行业领导者进行实地演讲和实地考察。

我们教如何编写商业计划,以及如何浏览人力资源,公共关系,饭店财务,市场营销等基础知识。我们精心安排课程并提供双重文凭折扣,以便学生可以将餐厅&烹饪艺术与糕点管理&烘焙艺术或健康烹饪艺术,仅需一年即可在ICE获得两个文凭。

许多ICE毕业生继续赢得了James Beard奖

8.具有成功记录的校友网络

几十年来,ICE的校友赢得了众多组织,杂志和贸易团体的地方,地区和国家奖项。清单包括James Beard基金会,《米其林指南》,食品&葡萄酒杂志,甜点专业杂志,女厨师 &餐馆,福布斯,美国烹饪联合会和国际烹饪专家协会(IACP)。

奖项,荣誉和认可

主厨埃利奥特·普拉格(Elliott Prag)指导健康烹饪艺术课。

9.高素质的厨师指导老师

尊敬的老师,例如Patina Group的行政总厨Mauro Rossi,以及Jose Andres和Wolfgang Puck餐厅的总经理Mishel LeDoux,只是在ICE厨房教室里任教的经验丰富的专业人员中的少数。我们为技能,知识,专业知识,热情以及对教学的热爱设定了高标准。

健康支持烹饪艺术课,包括烤蘑菇,炒芦笋,烤胡萝卜,朝鲜蓟炖小菜,磨碎的新鲜玉米"polenta"和素食香菜香蒜酱在这道绝妙的菜中。

10.基于植物的烹饪是我们食谱的一部分

ICE在2019年根据自然美食学院的植物前程课程引入了健康烹饪艺术。该计划的食品和治疗课程侧重于成分和烹饪技术的营养方面,以及如何使用这些方法最大程度地有益于健康。

在烤盘上的杯子中选择香料

11.丰富的课外活动菜单

除了职业培训计划外,ICE还提供定期的活动和示范,以行业领导者和专业领域的专家为特色。洛杉矶校区的学生有机会参加讲习班,客座讲座,技能培训班和实地考察,并有机会在外部活动或诸如LA Chefs Conference和LA Loves Alex's Lemonade的场所与厨师志愿服务。我们还在校园内举办了数十次娱乐课,其中包括纽约校园最受欢迎的一些课程:刀技巧,精美烹饪技巧,葡萄酒必备知识以及专门在洛杉矶开设的寿司课程,分为五个部分。

ICE学生一起在烹饪学校准备一道菜

12.灵活的课程表

ICE提供早上,下午和晚上的上课时间表,一年开始八到九节课。这些独特的时间表旨在使您尽可能轻松地将烹饪或管理培训融入您的忙碌生活中,并容纳家庭,工作和其他义务,同时在短短七个月内获得文凭。这种灵活性也使双重文凭成为一种方便的选择。

盖尔·西蒙斯(Gail Simmons)赞扬烹饪教育学院的讲师,设施,课程和行业准入

"ICE为我从事成功而独特的烹饪事业提供了坚实的基础。讲师,设施,课程和行业访问都是最高质量的,我离开了该课程,获得了宝贵的教育。"

盖尔·西蒙斯
烹饪艺术,1999年