布拉德·博查特(Brad 博查特)是ICE的校友。

布拉德 博查特

厨师老板,扩展口味
校友

从ICE毕业后,Brad 博查特与美国一些最好的厨师一起工作了十年。他完成了在Montrachet的ICE实习。 博查特在Santa Fe的CoyoteCafé的Mark Miller工作,积累了有关拉丁和亚洲美食风味特征的知识。他移居亚洲六年,完全沉迷于日本,泰国,中国,马来西亚,新加坡,台湾和越南美食。他曾担任Pei Wei Asian Diner国际发展总监,并曾帮助在科威特,墨西哥城,亚特兰大,橙县,曼谷和拉斯维加斯开设餐馆。现在,他在网站上记录了他的美食大冒险,并在他的咨询公司Expanding Palates的餐厅工作。他说,职业生涯中最喜欢的部分是自由和能力,可以将我的所有经验转化为薪水。

教育

烹饪教育学院,烹饪艺术,1997