主厨布里奇特·维克斯(Bridget  维氏 )

布里奇特 维氏

糕点师傅讲师& Baking Arts
学院

布里奇特·维克斯(Bridget 维氏 )在蓝带国际学院(Le Cordon Bleu)学习糕点和烘焙,之后在米逊维耶荷(Mission Viejo)的布里斯托尔农场(Bristol Farms)担任蛋糕装饰师和食谱开发商,开始了自己的职业生涯。在成为Cal Poly校园餐饮的行政糕点厨师之前,她先后在New Frontiers Natural Food 商店 s管理面包店。

布里奇特(Bridget)厨师是她共同拥有的圣莫尼亚(Santa Monia)的好邻居面包店(Good Neighbor Bakery)的行政糕点厨师,以及她所拥有的布里奇特(Creative Bridges)的创意蛋糕(Creative Cakes),负责设计婚礼和特色蛋糕,甜品和菜单。

布里奇特厨师于2015年开始在蓝带国际学院任教,并于2019年进入烹饪教育学院。她的专长是蛋糕,面包,夹层面团和法式糕点。

工作经历

  • Morongo Casino Resort的行政糕点师& Spa, 2017-2019
  • 哥顿布鲁烹饪艺术学院厨师讲师,2015-2016年
  • 所有人/行政糕点师,布里奇特的创意蛋糕,1995-2015年
  • 邻居面包店的共同所有者/行政糕点厨师,2011-2012年
  • 2007-2010年,加州理工大学校园餐饮部糕点总厨
  • 新前沿天然食品店面包店经理,2006-2007年
  • 布里斯托农场的蛋糕装饰和食谱开发人员,2004-2005年

教育

  • 华登大学管理学硕士
  • 华登大学教育学学士
  • 法式蛋糕文凭&哥顿布鲁烹饪艺术学院烘焙