米谢尔·勒杜是酒店和餐厅管理总监。

米舍尔 勒杜

餐厅总监&接待管理
学院

"我想教学生如何在经营和发展盈利业务的同时创造并提供出色的就餐体验。"

米谢尔·勒杜在酒店业工作,并在加利福尼亚州的高级餐厅提供了卓越的服务十多年。在圣何塞州立大学学习后,米歇尔开始了她在加利福尼亚北部的酒店公共关系,开设餐厅和品牌餐馆的职业生涯,之后成为了沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)位于西班牙帕洛阿尔托的Spago的特别活动经理和公关人员。 2005年,她移居南加州,在奥兰治(Orange)担任沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)大咖啡馆的总经理,后来在沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)的米其林星级餐厅CUT的总经理工作了八年,当时她在比佛利山庄的贝弗利威尔希尔(Fever Seasons)饭店工作。与沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)在一起后,她在洛杉矶SLS酒店担任何塞·安德烈斯(JoséAndrés)的《集市》总经理。

在两位著名厨师的领导下,米舍尔学会了提供最高水平服务的动力,同时灌输了客人不断返回餐厅的渴望。她始终坚持这一理念,教员工为每个客人创造难忘的时刻,并了解餐厅的各个方面。作为总经理,她知道如何照顾每位客人,并以她热情的个性立即使他们放心。 “无论是商务午餐还是家庭晚餐,我都会每天努力确保每位客人[感到]特别和在家,” 米舍尔说。 米舍尔是加利福尼亚人,住在圣莫尼卡(Santa Monica),喜欢沿着海岸骑自行车。

奖项与荣誉

  • 米其林一星,由沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)于2008年,2009年切割
  • 詹姆斯·比尔德奖提名,2007年最佳新餐厅

工作经历

  • LEDOUX LLC酒店咨询顾问,2015年至今
  • 2014-2015年SLS酒店何塞·安德烈斯集市总经理
  • CUT总经理&沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)的侧边栏,比佛利威尔希尔四季酒店,2006-2014年
  • 沃尔夫冈·帕克大咖啡馆总经理,2005-2006年
  • 特别活动经理&Spago公关人员-​​加利福尼亚州帕洛阿尔托,2003-2005年
  • Orloff Williams公共关系协调员& Company, 2001-2003

特色/兴趣领域

  • 款待
  • 前台管理
  • P&L Analysis
  • 私人的&特别活动组织
  • 员工培训& Guest Relations

授课课程

  • 餐厅Management
  • 烹饪创业

隶属关系& Memberships

  • 美国国家饭店协会

米谢尔·勒杜 在博客上