ICE的烹饪专业学生Kelly 新闻ome

学生故事& 感言

"The greatest thing I've ever done."

每个人都有自己的烹饪学校入学理由。观看这些ICE学生分享他们为什么决定在ICE建立自己的职业的原因。

有些是改变职业的人,他们决定冒险追求对食物和管理的热情。其他人是应届毕业生,他们希望建立技能和信心来开始自己的第一职业。还有一些是经验丰富的烹饪专业人士,他们决心将自己的职业发展到一个新的水平。他们都选择了ICE-我们问他们为什么。 

观看—并获取 启发

"I know I'在糕点界会成功。"

卡尔文·卢(Calvin Luk)-糕点& Baking Arts '17

出生于香港的陆伟文(Calvin Luk)品尝了一杯热巧克力,他知道自己需要成为世界级的巧克力大师。卡尔文说:“在加入ICE之前,我已经学习巧克力制作了一段时间。” “但是直到我遇见大厨Michael Laiskonis时,我才意识到还有很多东西要学习。”卡尔文(Calvin)参观了ICE的“豆到棒”巧克力实验室,并且知道这是他想继续发展糕点厨师职业的学校。通过与ICE厨师讲师的课程,与尊敬的厨师的志愿者机会以及他在专业厨房中日益提高的舒适度,Calvin成为了专业糕点界的不二之选。

梦想烹饪学校十五年

Kelly 新闻ome-烹饪艺术'17

15年以来,Kelly 新闻ome梦想着上烹饪学校。尽管在大学期间就激起了她对食物和烹饪的痴迷,但各种因素(例如,家人和朋友的共同担忧)使她偏离了轨道,开始了办公室工作。这并非罕见的情况,但凯利的坚韧与众不同之处在于她的坚韧-驱使她朝着实现自己的最终目标迈出了小步。最终,凯利(Kelly)于38岁时决定不再无法忽略自己的梦想,并加入ICE的烹饪艺术课程。 “我只是意识到,除非我遵循自己内心的那种从事美食的激情,否则我永远不会幸福。”

从基础培训到布鲁克林的后院

Christian Souvenir -烹饪管理'16

从17岁的高中应届毕业生到以前的医生,艺术家和管理人员,ICE学生来自各行各业。以布鲁克林人的基督教纪念品为例,在军队中花了很多年才想上烹饪学校。从政府情报工作转向做饭似乎是一个巨大的转变,但是克里斯蒂安的纪律背景使他在厨房中得到了很好的服务。自2011年ICE烹饪艺术课程毕业以来,他已经在布鲁克林一些最具创新性的新餐厅工作,包括Nightingale 9和French Louie。借助ICE灵活的计划选项,Christian得以在餐厅获得第二个ICE文凭的同时继续进行厨房工作&烹饪管理。克里斯蒂安解释说:“我喜欢在餐馆做饭。” “但是我看到自己在这条道路上,我可能会负责人,却没有真正帮助他们变得更好的工具。”

洛杉矶校友 感言

ICE校友Matthew Leung是The French Laundry的厨师。

Matthew Leung(19岁,烹饪),法国洗衣房大厨

“ ICE了解个人在食品行业取得成功所需的基本技能。教室里都强调了刀技巧,创意电镀和清洁度的重要性。在课外提供了额外的技能课程,为我提供了很多磨练我的手艺的机会。”

维多利亚·艾森斯塔特(Victoria Eisenstadt)学习糕点& Baking Arts at ICE

维多利亚·艾森斯塔特(Pastry,’18),Milk Bar的糕点师傅

“我在ICE的经历非常积极,我希望在厨房教室里待的时间超过五个月! ICE使我接触了所有类型的甜点和糕点,并为我提供了在行业中成功工作所需的烘焙技术。”
 

理查德·林赛(Richard Lindsey)在ICE学习烹饪艺术

理查德·林赛(Richard Lindsey,烹饪,18岁),罗索布卢(Rossoblu)的Line Cook

“ ICE节奏合理,设计合理的程序是获得工具集的绝佳机会,我现在可以使用该工具集开始下一个旅程。”

Tanya Pustelnik在烹饪教育学院学习烹饪艺术。

Tanya Pustelnik(19岁,烹饪),在Descanso餐厅做厨师

“做出决定,要从成功的企业生活中飞跃,继续追求我当厨师的长期梦想,这似乎是我几年前应该做的!我发现向专业厨房的过渡非常顺利,我感到宾至如归。”

尼克·哈德斯顿(Nick Huddleston)在ICE学习烹饪艺术'位于洛杉矶的校园。

尼克·哈德斯顿(Nick Huddleston,烹饪,18岁),河马面食厨师

“发现ICE即将在洛杉矶开设校园,这对我来说是改变人生的时刻。我知道我需要进行正规培训,以发展自己的厨师和有抱负的厨师职业。 ICE提供的烹饪程序完全可以满足我的需求,并且是全面的。”

克里斯汀·奥尔森(Kristen Olsen)学习糕点&烹饪教育学院的烘焙艺术。

克里斯汀·奥尔森(糕点,’19)

ICE是纪律与创造力的完美平衡。教室向我介绍了专业厨房的结构和礼节,同时提供了学习和探索的安全场所。我每天都受到启发和推动,以学习更多和创造更多。”

更多感言

艾米·西米甸是一个糕点&烘焙艺术专业毕业

Amy Simidian-糕点& Baking Arts '16

“ ICE教育是您可以自己进行的最有意义,最令人敬畏的投资之一。从第一天开始,您就成为了广泛的创意同学,行业影响者和致力于帮助您成功的团队的一部分。”

Lauren Jessen is a 烹饪艺术 and烹饪管理专业毕业

Lauren Jessen - 烹饪艺术 and烹饪管理'16

“作为烹饪与烹饪管理双学位的学生,ICE正是我一直在寻求向食品行业无缝过渡的基础。指导员,顾问,课程,志愿者机会和设施在我的烹饪学校经历中都发挥了重要作用,我感到更有信心为自己的新职业做好准备。”

水晶汉克斯是一种糕点和烘焙艺术&烹饪管理专业毕业

水晶汉克斯-糕点和烘焙艺术'11 &烹饪管理'12

“我喜欢成为别人幸福中的一小部分。 ICE在一个时间表上使我对业务的各个方面敞开了眼界,这使我也可以全职工作。 ICE正在教会我如何专注于自己的愿景并管理其所有细节。”

Christina Ferro is a烹饪管理专业毕业

Christina Ferro -烹饪管理'12

“ ICE使我对行业有了更专业的了解,这是我以前所没有的。除了负担得起的学费,课程还吸引了我。我觉得这是我计划要从事的职业生涯中最好的综合学校。”

Scotty Bernadeau是酒店管理专业的毕业生

Scotty Bernadeau-酒店管理'16

“ ICE履行其声誉,并向学生提供积极从事该领域工作的讲师的知识和动手经验。如果有人希望改变职业并涉足酒店业和酒店业,ICE将在那里敞开大门。”

Zach Gray is a 烹饪艺术 and烹饪管理专业毕业

Zach Gray - 烹饪艺术 and烹饪管理'16

“作为职业改变者,ICE的Double Diploma计划完美地触动了我的大脑。在烹饪艺术学院,我学到了通过食物来表达我的创造力的适当技术,在烹饪管理学方面,我获得了有关食品行业的实践知识,从而使我的创造力变成了一项赚钱的职业。”

尼克·哈德斯顿(Nick Huddleston)在ICE的一门课上学习烹饪艺术'位于洛杉矶的校园。

“我非常喜欢有意义的活动和课外示威活动,这些活动对我的教育起到了补充作用。 ICE洛杉矶是一个特殊的社区,希望所有学生在选择从事烹饪事业的任何方向上都能取得最大成功。”

尼克·哈德斯顿(烹饪,18岁)
河马面食

精选 故事

从"The Real World"到餐厅厨房

杰西卡·麦凯恩(Jessica McCain)-烹饪艺术'16

经过一些大学学习,灵魂搜索和在真人秀电视上的几个亮点(包括被MTV的《现实世界:波特兰》和《挑战》所拍摄),杰西卡·麦凯恩发现自己对自己的职业更加渴望。杰西(Jess)一直对食物充满热情,并且知道现在是时候该飞跃了-因此她打电话给了烹饪教育学院,然后10天后,她开始了烹饪学校的第一天。在整个计划中,Jess结识了朋友,发现了新菜并开始磨练她的烹饪声音以及她的职业目标。现在,这位未来的厨师分享了她的故事和成为米其林星级厨师的梦想。

"The greatest thing I've ever done."

Lauren Katz-糕点& Baking Arts '16

ICE学生Lauren Katz在 每天与瑞秋·雷(Rachel Ray) 杂志。然而,她知道,通过在ICE进行动手培训,她可以提高自己的烹饪事业和信心。建立广泛的技术知识基础可以帮助您踏上正确的大门,攀登专业阶梯,并睁开双眼进入烹饪行业的各种职业道路。

磨练技能,学习"The Right Way"

彼得·马丁内斯(Peter Martinez)-烹饪艺术'15

虽然一些ICE学生从未上烹饪学校之前就进入专业厨房,但其他人则希望将自己的职业提升到一个新的水平。以烹饪艺术专业的学生彼得·马丁内斯(Peter Martinez)为例,他在ICE入学之前已经在一家小餐馆担任行政总厨的头衔。彼得解释说:“我以为我知道很多事情,但是来到ICE教会了我烹饪背后的实际技术。我的技能提高了十倍。”更重要的是,彼得获得了ICE奖学金的机会,为他的部分教育提供了资金,成为2015年“ Cookin’With Allagash”竞赛的获胜者。在他迈向行业的下一步时,ICE的职业服务部门将与Peter及其同学一起走遍每一步:“他们在建立人脉,结识不同的厨师以及如何以正确的方式对待职位方面给了我很大帮助。 ”

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学习烹饪艺术,糕点&烘焙艺术,健康烹饪艺术或餐厅&美国最令人兴奋的美食城市之一-洛杉矶的烹饪管理。

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