ICE学生参观Dominique Ansel面包店。

实地考察and Guest Lectures

烹饪艺术,糕点&烘焙艺术,健康烹饪艺术和餐厅&烹饪管理计划充分利用ICE在洛杉矶的地理位置。

我们的声誉和人脉为通向两岸最好的餐厅,顶级厨师,最有影响力的设计师,最苛刻的批发商以及最有魅力的营销和公关公司铺平了道路。 ICE通过为学生提供宾客讲座和实地考察到异地的机会,为食品业务成功提供了独特的现实观点。

  • 迈克尔·西玛鲁斯蒂, 行政厨师兼最佳女孩所有者康妮&泰德(Ted's),伊尔·佩斯切·库西纳(Il Pesce Cucina)和普罗维登斯(Providence); 2019年James Beard最佳厨师奖得主:西
  • 苏珊·费尼格(Susan Feniger), 主厨和Border Grill餐厅的共同所有人
  • 蒂莫西·霍林斯沃思(Timothy Hollingsworth), 主厨兼Otium老板,C.J。Boyd's Fried Chicken和The Fields LA的免费游戏
  • 布鲁斯·卡尔曼 厨师和电视人物
  • 郑关 韩国佛教修女,他以庙宇美食和“厨师的餐桌”而闻名
  • Antonia Lofaso, 黑市市场酒吧,DAMA和Scopa Italian Roots的行政总厨兼所有者
  • 金马力克 Salt的共同所有者兼首席执行官& Straw
  • 柯蒂斯·斯通, Gwen和Maude的厨师兼所有者
  • 艾米的农场
  • APL餐厅,Adam Perry Lang
  • Dominique Ansel面包店
  • 大中央市场
  • 猪Lar
  • Jitlada爵士醉酒面
  • 您想了解的有关餐厅设计的所有知识,来自Preen,Inc.的Alexis Redinger
  • 梅利莎(Melissa)生产的异国水果
  • 格鲁吉亚Khachapuri与厨房联盟
  • Pizzana的Daniele Uditi制作的新那不勒斯披萨
  • 加州橄榄油理事会品尝橄榄油
  • 与您的供应商合作by Rocker Bros. Meats的Debra Rocker
  • Eater LA的高级编辑Farley Elliott对餐厅和食品品牌的新闻报道
  • 食谱作者Marge Perry的食谱写作研讨会
  • 公关公司Wagstaff Worldwide的David Spiegelman进行的厨师和餐厅社交媒体营销
  • 波尔图糕点师傅Matthew Chamussy的糖设计
  • 与TeaClassics Tea的Yoon Hee Kim一起品尝茶& Food Arts Center
  • 韩国的味道
  • 餐馆老板在签订租约之前需要了解的内容FE设计与咨询公司的Eddie Navarette