它们如何工作？
我们的最后课程 烹饪艺术 and 糕点& Baking Arts 程序是在餐厅，面包店或其他烹饪行业进行的210小时实习。 保健烹饪艺术 和 款待& Hotel Management 学生还将通过在餐厅，酒店，水疗中心或其他相关业务中进行200小时的实习而受益于现场培训。
实习
在最真实的学习环境中练习您的手艺。
在欧洲，有抱负的厨师通过烹饪学徒来学习烹饪。
ICE的全球教学视角通过我们的动手实习计划从这个拥有数百年历史的传统中汲取了灵感。
厨师Jose Andres，Dominique Ansel，Dan Barber，Daniel Boulud，Andrew Carmellini，David Chang，Tom Colicchio，Alex Guarnaschelli，Daniel Humm，Thomas Keller，Alfred Portale，Wolfgang Puck，Eric Richrt，Missy Robbins， Marcus Samuelsson，Jean-Georges Vongerichten，Michael White和餐馆老板Joe Bastianich，Danny Meyer和Stephen Starr在2019年总共招募了146名来自ICE的学生实习生。ICE计划的主要好处之一是，实习生可以让学生接触到深厚的专业网络，通常会导致工作机会。那年，学校的职业服务部门在258家机构中安置了440名学生，已确认有61％的完成的实习生有酬劳，而35％的完成的实习生直接雇用了该网站。把握纽约美食界的脉搏，我们可以带您通过一些令人惊叹的门和非凡的厨房。
ICE的2018-2019实习安置网站：
- 1酒店中央公园
- 2只小鸡配巧克力
- 3西餐厅
- abc cocina
- abc厨房
- abcV
- 纽约王牌酒店
- Acquolina餐饮
- 阿格恩
- Ah'Pizz意餐餐厅
- 艾·菲奥里
- 阿尔迪拉
- Aldea
- 爱丽丝茶杯（第81届）
- 阿勒格里亚酒店
- 阿玛利
- 美国切
- 美国的测试厨房
- Amoraco LLC
- 安儿童食品计划
- Aquavit
- 街机面包店
- 阿丽亚娜厨房& bar
- Artopolis
- 阿斯卡
- 阿泰拉
- 阿特拉
- 中庭小飞象
- 光环
- 前卫花园
- 巴宝
- 烤
- 烤纽约-TRIBECA
- 面包店
- 巴尔萨扎
- 巴尔萨扎面包店
- 巴博洛纳特
- 巴布卢德
- 巴布托
- 纽约州立大学
- 贝苏
- 最佳西方加招待所
- 泡泡& Sip
- Bien Cuit面包店
- 小酒馆里奥
- 布兰卡
- 蓝鳍W时代广场酒店
- 蓝山
- 石谷仓的蓝山
- 蓝烟-炮台公园城
- Bocelli Ristorante
- Bon Soir餐饮
- Bosie茶室
- 蒲团面包店&咖啡馆-洛克菲勒中心。
- 蒲团面包店and Cafe - Time Warner
- 布利在家
- 南博卢德
- 鲍里肉公司
- 面包店
- 砖城面包店
- 纽约Bricolage
- 布鲁克黑文康复中心
- 布鲁克林纸杯蛋糕
- 布朗尼点面包店
- 布鲁诺面包店史泰登岛
- 桶&湾工艺冰淇淋公司
- 纽约州布达坎
- 牛油
- 牛油& Scotch
- 蝴蝶面包店
- 酪乳面包店
- BuzzFeed美味
- 迪帕洛
- 塞奇咖啡馆
- 索非亚咖啡馆
- 蛋糕炼金术
- Cakeboi商店
- 蛋糕广场
- 坎内尔糕点店
- 国会山俱乐部
- 卡洛面包店
- 卡罗的面包店-泽西市小卖部
- 狂欢节布鲁克林
- 城堡酒店& Spa
- 茶安茶馆
- 查克拉餐厅
- 尚蒂伊蛋糕店
- 查理·伯德
- 厨师麦克的ABG
- 纽约芯片
- Choc O Pain
- CHOCnyc面包店
- Chocopain咖啡馆和面包店（普通）
- Cieslaks现代面包店
- 花旗总部款待-行政服务
- 城市蛋糕
- 哥伦比亚大学-CUIMC教师俱乐部
- Comparti品尝室
- 召开
- 纽约康奈尔俱乐部
- 科斯美
- 万豪万怡酒店
- 工艺
- 沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）
- CxRA：由餐饮协会餐饮
- 大华串烧餐厅
- 纽约每日规定
- 丹尼尔
- 戴夫& Buster's Pelham
- 戴维斯& Gilbert
- DB小酒馆现代
- DB小酒馆现代
- 德尔波斯托
- 特拉华和哈德森
- 特拉华北体育服务大都会人寿
- 迪亚& Noche
- 迪克森的农庄肉-切尔西Mkt
- 恐龙吧
- 污垢糖果
- 迪斯尼乐园
- Dominique Ansel面包店
- 多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）厨房
- 唐·安吉
- Du Jour面包店
- 杜安公园糕点店
- 二重奏面包店
- 迪伦酒店
- 依塔利
- 市区市中心
- 爱迪生酒店
- 蛋
- 麦迪逊公园十一号
- Empellon（市中心）
- 帝国蛋糕
- 缠绕
- 史诗般的布卢德
- 与Rachael Ray的每一天
- 怡东酒店
- 脸书
- 征服者
- 农场到餐桌小酒馆
- 摩天
- 费特秀
- 金融蛋糕店
- 菲奥拉DC
- Flik- Cravath，Swain，摩尔律师事务所
- Flik 款待Group
- Flik International-450 Lex
- 植物吧
- 食品网
- 四个& Twenty Blackbirds
- 四个Horsemen Brooklyn
- 弗里克斯米尔
- 法式
- 加布里埃尔·克罗伊特（Gabriel Kreuther）
- 花园城市酒店
- 贫民窟加斯特罗
- 谷歌
- 高谭吧& Grill
- 格兰西酒馆
- 大银行
- 精彩表演
- 格雷卡
- 格林哥的炸玉米饼
- 格温多林的专柜
- Haenyeo
- 纽约客家山庄
- 半月
- 伯灵顿山汉普顿酒店冬青
- 伍德布里奇汉普顿酒店
- 哈兰·普兰克
- 哈林儿童区
- 炉边餐厅
- 亨利在JJ生活酒店
- 哈德逊大街
- 高草坪馆
- 金融中心希尔顿花园酒店
- 史泰登岛希尔顿花园酒店
- 墙上的咖啡厅洞
- 故乡烧烤
- 勒布鲁酒店
- 韦尔塔斯
- Il Buco Alimentari e Vineria
- 吉恩乔治斯庞德岭旅馆
- 鸢尾茶& Bakery
- 岛牡蛎
- 布鲁克林Ital Kitchen
- 雅克·托雷斯巧克力-布鲁克林
- 詹姆斯·比尔德基金会
- 果酱
- 让·乔治
- 吉普尼
- 乔乔
- 赛马会空心酒吧和厨房
- 约翰弗雷泽餐厅
- 约翰尼龙舌兰酒
- 六月宝贝
- 卡拉·凯克斯
- 普林斯维尔度假胜地考艾岛PV酒店LP
- 库玛旅馆
- 马卡龙宫
- 国民报
- La Vue餐饮
- 拉杜里·苏荷（Laduree Soho）
- 拉斐特大咖啡馆和面包店
- 兰德马克时代华纳
- LaRina Pastificio& Vino
- 勒·伯纳丁
- Le Coucou
- 乐区
- Le Midi
- 海龟
- 旧版记录
- 传奇待客之地-世界观景台
- 莱昂内利餐厅（Leonelli Taberna）
- 柳卡
- 莱万面包店
- 莉莉亚餐厅
- 林肯餐厅
- 小公园
- 小糖店
- 小童面馆
- 莉莎贝尔的厨房
- 乐福面包店& 走 urmet Shoppe
- 当地人牡蛎酒吧
- 洛坎达佛得角
- 劳动场所
- LouCas餐厅
- 爱巷厨房
- 鱼饵
- 马卡龙客厅
- 麦迪逊李蛋糕-曼哈顿
- 玉兰-哈林区
- Mah Ze Dahr面包店
- Mahalo纽约面包店
- 马哈利卡
- 马亚利诺
- 做我的蛋糕-116th St.
- 马洛尼& Porcelli
- 妈妈汤
- 曼哈塔
- 马里亚
- 马洛小酒馆
- 玛尔塔
- 玛莎& Marley Spoon
- 玛莎·斯图尔特生活
- 照烧正树& Sushi Cafe
- 马克斯·布伦纳巧克力棒
- 我烤
- Mercado小西班牙
- Mercado小西班牙-西班牙小餐馆
- 美世厨房
- 迈克小酒馆
- 牛奶& Cookies
- Mille Feuille面包店
- 米西
- 米兹农
- 布鲁克林现代爱情
- 莫尔托·维诺
- Momofuku Bar Wayo
- Momofuku Ssam酒吧
- 蒙特克莱面包公司
- 纽约森本
- 慕斯妈妈甜点专家
- 摩托诺上西区
- C先生海港酒店
- 裸狗
- 夜曲
- 尼克斯
- 信伸
- 信伸 57
- NoHo 款待Group
- 北端烧烤
- 北卡罗莱纳州康科德的Bundt Cakes
- 滋养厨房+餐桌
- 掘金实验室
- 大洋洲
- 小田屋
- 奥尔姆斯特德
- 一个女孩饼干
- Osteria Morini
- Ovenly LLC
- 草酸
- 帕多卡面包店
- 阿维尼翁之痛
- 佩萨诺的餐厅
- Pangea餐饮
- TWA酒店的巴黎咖啡馆
- 帕斯夸莱·琼斯
- Pasticceria Bruno面包店& Restaurant
- Pasticceria Bruno -HylanBlvd。
- 法式蛋糕店
- 法式糕点
- 彭宁斯农贸市场
- 佩里街
- 六十码头-Abigail Kirsch
- 猪& Khao
- 庞蒂小酒馆
- 小马男孩
- Portale餐厅
- 主要
- 打印餐厅
- 优质饮食
- 优质的意大利
- 雷米
- 红公鸡哈林
- 餐饮协会-中央餐饮
- 餐饮协会-赫斯特公司
- 餐厅Latour
- 河畔公园
- 罗伯塔的
- 罗恩·本·以色列蛋糕
- RoniSue的巧克力-埃塞克斯市场
- 罗尼-苏的巧克力
- 根& Bone
- 根牛排馆-莫里斯敦
- Runcible汤匙面包店
- 亚军& Stone Bakery & Restaurant
- 萨韦尔
- 撒克逊+假释
- 斯坎皮
- 机缘巧合3
- 东拉瓜迪亚喜来登酒店
- 雪利酒甜品工作室
- 舒卡
- 小批量
- 索迪斯-凯勒陆军社区医院
- 新泽西学院的索迪斯
- 苏豪大酒店
- 索尼厅
- 快速罗密欧-曼哈顿
- 香料烤架
- 星巴克-普林西
- 纽约星夜
- 糖时装
- 糖嗨
- 糖怪糖果
- 糖的故事
- 糖烤面包工作室
- 布鲁克林周日
- 晚餐餐厅
- 萨顿旅馆
- 塔布劳
- 塔博路小酒馆
- TAK厅
- 庙苑
- 泰美表
- 阿斯伯里酒店
- 比阿特丽斯旅馆
- 伯纳德旅馆
- 巧克力室
- 巧克力屋-鹅卵石山
- 钟楼
- 共同点
- 乡村面包店
- 荷兰人
- 猎鹰
- 法国讲习班
- 希腊文
- 吊索
- 蜂巢酒吧& Bistro
- 哈德逊蛋糕
- 女猎人
- 羔羊俱乐部
- 小雏菊烘烤店
- 米开朗基罗酒店
- 现代
- 火枪室
- 游牧民族
- 皮埃尔泰姬陵酒店
- 河咖啡厅
- 纽约罗杰酒店
- 西蒙妮餐厅
- 斑点猪
- 标准酒店
- 石屋
- 甜蜜的公爵夫人/公爵夫人饼干纽约
- 塔普
- EDITION的露台& Outdoor Gardens
- 候车室
- 沃尔派克旅馆
- 应该总有蛋糕
- 蒂姆纳
- 托里申
- 纽约市托罗
- 翠贝卡烧烤
- 翠贝卡美食
- 图托·伊尔·吉尔诺·特里贝卡
- 伯恩斯叔叔餐厅
- 联合广场咖啡厅
- 联合广场活动
- 无标题
- 城市表
- 沃克吕兹餐厅
- 维多利亚美食酒吧
- 维拉内尔
- 紫色
- 轮gam
- 华特迪士尼世界学院计划
- 华盛顿广场酒店
- Wayan
- 惠灵顿酒店
- 学校的健康
- 翼足高尔夫俱乐部
- X20哈德逊河上的Xaviars
- 杨氏农场
- 扎哈夫
什么是“实习”？
在概念上与烹饪实习相似，这些有薪或无薪实习是由学生在职业服务顾问的帮助下自行决定的。学生根据他们的个人兴趣和职业目标确定一个实习地点，而实习一直被证明是实践培训，行业核心网络以及经常提供工作机会的绝佳机会。
我们难以置信的往绩
每年有超过400名学生在200个机构中实习-每种经历都和我们的学生一样独特。这些地点包括美国许多最著名的厨师拥有和经营的著名餐厅和面包店，以及领先的食品出版物，餐饮公司和豪华酒店。与这些组织之一一起踏上大门可能是您梦dream以求的职业生涯的开始。
选择你的道路，并取得成功。
ICE实习计划使您有机会自定义您的学历。例如，如果您一直梦of以求地在寿司店，食品卡车，肉店或手工面包店工作，那么我们可以将您的搜索调整为将您定位于这种特定类型的机构的目标。
一些学生还选择在餐厅环境之外进行实习。对于那些对美食媒体充满热情的学生，我们每天都在Rachelel Ray，Saveur，Tasting Table和玛莎·斯图尔特生活 Omnimedia的Food Network促进实习。在餐饮领域，在Abigail Kirsch，The Cleaver Company和Oliver Cheng Catering安排实习。对酒店实习感兴趣的学生在Le Parker Meridien，The Standard，Ace Hotel和The Waldorf-Astoria找到了实习位置。
我们的工作人员有联系。
我们的教师和顾问会评估您的职业抱负，技能和学习成绩，以使您与符合您的目标和背景的网站配对。每种款待，糕点或烹饪实习的结构都经过精心设计，以使您的表现受到ICE专业人员的监督，并将随后的反馈和评估纳入您的整体成绩。
美国和欧洲的许多烹饪学校都要求实习或学徒作为其计划的一部分。这可能是在现实世界中进行培训和建立联系的绝佳机会。当您选择就读哪个烹饪学校时，请务必询问实习计划，并了解每个计划如何将现场经验纳入您的教育中。
实习 感言
Gail Simmons，烹饪'99
食品特别项目编辑&葡萄酒和Bravo的“顶级厨师”评委
纽约市
“我在ICE进行的实习实际上比职业生涯中的任何一步都要重要。我想当一名美食作家，所以我认为当我离开ICE时，我会去一家美食杂志做实习。但是我在ICE的职业顾问并没有强迫我，而是一定要鼓励我进入顶级餐厅厨房，磨练和完善我在课堂上学到的知识。从ICE学到的强大烹饪背景确实对我有帮助自从上学以来我所做的一切。这给了我在业内的信誉，并且给了我后来站在世界上一些最伟大的厨师旁边所需的语言和技能。”
♦Gail的职业道路包括在Le Cirque餐厅和Daniel餐厅里，以及在食品媒体中担任Vogue杂志食品编辑的助手。
扎克·杨（Pastry，'06)
渴望酒店集团合伙人/糕点总监
纽约市
``您在ICE上学习的技术和技能是一回事，但ICE通过提供出色的职业服务而超越了其他领域。令人难以置信的实习计划帮助我使职业生涯步入正轨。在加入ICE之前，我曾在Radio的后台工作市音乐厅。学校帮助我在糕点和烘焙领域找到了新的职业，现在我正在做自己喜欢的事。”
扎克（Zac）出现在 首播季 “顶级厨师：甜品”的故事，一直到结局。
凯蒂·斯蒂洛（Pastry / Management，‘13，烹饪，’17）
NBC新闻食品造型师
纽约市
“我从糕点课程中获得的实习机会比我想象的要多。给学生的机会是无限的。厨师为您准备好各种情况，您永远不会对自己的职业生涯感到恐惧。我将自己在食品设计师方面的全部职业成就归功于我在ICE期间的出色教育和指导。”
Malikah Nelson（烹饪，'18)
机会宪章学校烹饪讲师
纽约市
“参加ICE完全为我的实习经历做好了准备。我学到了技术，术语，速度等等。从ICE毕业后，您将在职业生涯中与朋友，家人和网络一起毕业。”
♦Malikah在Red Rooster Harlem出狱。
帕拉沙（烹饪，'07)
Chez Ben行政总厨
费城
“ ICE改变了我的生活和视野。到目前为止，这是一次了不起的旅程。从我在Per Se到Momofuku的实习期间，再到在西班牙的El Bulli实习，我必须说，我有幸获得了这样的机会。”
♦ Paras独特的职业道路 让他在厨师Thomas Keller，David Chang和西班牙著名的Ferran Adria的厨房里工作-代表了当代烹饪卓越的三人组合。
Sonali Ruder（烹饪，'10)
独立配方开发商
纽约市
“我在Rachael Ray杂志的Everyday的测试厨房中做了烹饪实习，并且继续以自由食谱开发人员的身份与他们合作。事实上，我的十个食谱已在该杂志的最新一期中发表。在门外担任实习生是一次了不起的举动。”
♦Sonali已出现在“奥兹博士。”在ICE读书期间，索纳利赢得了灰色Poupon芥末酱烹饪比赛-20,000美元的奖金！
玛丽·阿特亚（烹饪）'11)
前任安妮莎厨师长
纽约市
“我在安妮莎（Annisa）实习的时间非常宝贵。无论您身在何处，都能获得所投入的东西。不要害怕问问题。每时每刻在厨房里观察和学习一些东西，您必须积极查找信息。当您表现出热情和强烈的职业道德时，厨师会注意到您的，并做笔记。始终做笔记。”
♦2014年5月，玛丽被提名为Eater的“年轻枪支”准决赛入围者，该奖项旨在确定“餐饮业最有前途的新兴人才”。
曼努埃尔·冈萨雷斯·查尔斯（烹饪，‘11）
社会咖啡厅行政总厨
纽约市
“我在活动中当志愿者时遇到了一位厨师，在Marc Forgione餐厅获得了实习并获得了实习。我的第一家餐厅是米其林星级餐厅，这才是我真正繁荣的地方。没有ICE，所有这些都是不可能的。”
♦曼努埃尔（Manuel）在马克·福吉奥（Marc Forgione）努力通过，成为特里贝卡（Khe-Yo）特里贝卡（Khe-Yo）的行政副厨师长，然后在2018年晋升之前转任社会咖啡厅（Society Cafe）担任厨师长。
克里斯蒂·德尔·科罗（NéeLambrou）（烹饪，'10)
烹饪营养师，SPE认证
纽约市
“我的实习经历非常宝贵，它给我提供了只能通过实践中学到的见识和经验。每天都面临着学习的新挑战。这是与这样的才华横溢的厨师一起工作和培训的难得的机会。”
♦毕业后，克里斯蒂（Kristy）成为米其林星级现代米其林星级餐厅Rouge Tomate的烹饪营养师，也是世界上为数不多的聘请专职烹饪营养师的餐厅之一。
乌里·涅米罗夫斯基（酒店，17岁）
万豪国际酒店前台主管
新泽西州莫里斯平原
“我在已经工作过的酒店做实习，并在各个部门获得了经验。我在前台工作，在工程，内务，食品和饮料部门工作时也很忙。我参加过宴会和餐饮业，在酒店的所有部门中感觉都非常好。这绝对是一次了不起的经历，ICE帮助我达到了这一点。”
雷切尔·杨（烹饪，‘01）
中继餐厅集团的共同所有者和联合主厨
西雅图
“对于实习生来说，最大的事情就是，您所拥有的技能很少，因此您必须要有态度，为所有事情做好准备。工作晚餐服务就像每天都在表演整个节目。我喜欢和其他厨师一起表演。与这群热情洋溢，非常努力工作的团队合作，使我意识到这是我一生想要做的事情。我认为这是有史以来最酷的事情。”
♦Rachel在DB Bistro Moderne担任厨师Daniel Boulud的实习生。她继续在Per Se和D'or Ahn的Essex House的Alain Ducasse工作，然后搬到西雅图并开设了备受赞誉的Joule，Revel和Trove，随后在俄勒冈州波特兰开设了Revelry。
Omri Green（烹饪/管理'03)
TZ酒店顾问公司创始人
纽约市
``我在烹饪课上学到的技能帮助塑造了我的职业基础，而我在厨师迈克尔·安东尼（Michael Anthony）的实习中将其提升到了现实世界的另一个水平。通过实习计划，从学校到烹饪职业的过渡变得更加容易。我目前的角色比厨房更注重管理，但是，如果没有必要的烹饪教育和实习经验，我将无法高水平地完成工作。”
♦Omri从备受赞誉的联合广场酒店集团的活动和餐饮部门汲取了经验，创立了自己的公司TZ 款待Advisors。
选定的实习地点
纽约市餐厅
2019年，ABC Kitchen / ABC Cocina / ABCv，Bowery Meat Company，黄油，Daniel，Flik Hospitalty，Maialino，Manhatta，Martha &Marley Spoon，Misi，Oceana，Riverpark和Untitled是烹饪艺术系学生中最受欢迎的实习场所。请参阅上面的实习网站的完整列表。
来自ICE最新职业计划“健康烹饪艺术”的学生在素食餐厅Avant Garden和Modern Love Brooklyn，以及诸如Dirt Candy，Loring Place，Untitled甚至Google的公司餐厅等植物餐厅找到了实习机会。
糕点& Specialty Shops
茶安茶馆，多米尼克·安塞尔，哥谭酒吧&Grill，Mah Ze Dahr，Passerie Chanson，Passerie Fouet和Walt 迪斯尼乐园是糕点的最常接待人&烘焙艺术专业的学生将在2019年学习。专业的烘焙实习网站包括Bien Cuit，Empire Cake，Jacques Torres Chocolate，Macaron Parlour和RoniSue在Essex Market的Chocolates。
媒体
对食谱开发充满热情的学生在美国的Test Kitchen，Food Network，Food52，Good Housekeeping，Marley Spoon，玛莎·斯图尔特生活，Rachel Ray Every Day和Saveur获得实习。
酒店，企业餐饮，& Catering
2019年，对酒店实习感兴趣的学生在1家中央公园酒店，纽约Ace酒店，迪伦酒店，爱迪生酒店，Excelsior酒店，花园城市酒店，金融区希尔顿花园酒店，考艾岛普林斯维尔度假村，拉瓜迪亚喜来登酒店，标准酒店和华盛顿广场酒店。那些对公司餐饮感兴趣的人曾在花旗，Flik Hospitality，Google，Restaurant Associates和Sodexo任职。
过去的实习场所包括Allegria酒店，肯尼迪国际机场皇冠假日酒店，Excelsior酒店，纽约市食品银行，花园城市酒店，Bridgewater凯悦酒店，Munchery，Muttontown乡村俱乐部，LaGuardia东喜来登酒店，Tarrytown House Estate，最佳西方格雷戈里酒店，Heldrich马克酒店，纽约半岛酒店，宾夕法尼亚俱乐部，Tryp时代广场酒店，纽约联合联盟俱乐部，联合广场活动和惠灵顿酒店。
