贝丝·柯林斯(Beth 科林斯)是ICE的校友。

贝丝 科林斯

创始人,当地美食和午餐课程
校友

十多年来,贝丝·柯林斯(Beth 科林斯)致力于在学校为儿童提供健康食品。她拥有位于特拉弗斯城的咨询公司Local Plates LLC。,该公司提供食品服务解决方案,使学校的食品更健康。柯林斯在2000年从专业厨师的厨房变成了午餐女士,当时她从纽约市高级餐厅的厨房搬到了纽约东汉普顿的罗斯学校。她还曾在加利福尼亚州伯克利联合学区工作,是Chez Panisse基金会资助的战术支持小组的成员。在2007年和2008年,她为特拉弗斯市的大特拉弗斯地区天主教学校指导学校食品服务改革。她还是“午餐课”的开拓性工作的幕后功臣。

教育

  • 烹饪教育学院,烹饪艺术,1996