埃德·贝尔 是ICE的校友。

埃德 贝hr

《饮食的艺术》编辑兼创始人
校友
饮食的艺术

以我的经验,烹饪生涯是很多艰苦的工作。明确关注重点会有所帮助:了解您真正感兴趣的是什么。在那些为我工作的人中,我特别追求的两件事是技巧和纪律。

在担任木匠十几年之后,爱德华·贝尔(Edward 贝hr )创立了《饮食的艺术》季刊。从第一版,只有八页,它已经成长为美国有关食品和葡萄酒的最受尊敬和最有影响力的期刊之一。 贝hr 撰写了有关法国,意大利和美国许多最好的农民和食品工匠的文章。他还是《巧食者》的作者。他曾在《纽约时报》和《大西洋》,《福布斯》和《金融时报》等出版物中担任专题报道。

教育

  • 烹饪艺术学院,烹饪艺术,1984年

奖项与荣誉

  • 詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation),“谁是美国食品和饮料谁”,入选者,2014年

刊物

  • 《法国的美食与美酒:从香槟到普罗旺斯的饮食》,企鹅,2016年
  • 50种食物:美味指南,企鹅,2014年
  • 《饮食食谱的艺术:头25年的基本食谱》,加利福尼亚大学出版社,2011年