伊丽莎白·梅尔茨(Elizabeth  梅尔兹 )是ICE毕业生

伊丽莎白 梅尔兹

可持续发展总监
校友
B & B 款待Group
纽约,纽约

ICE为我提供了进行职业转变所需的适当培训和教育,以及我所需要的必要的信心,支持和资源。

伊丽莎白·梅尔兹(Elizabeth 梅尔兹 )在决定从事烹饪职业之前,在瓦萨(Vassar)获得了学士学位。她来到ICE准备换衣服。她在奥罗莱的厨房做实习。她曾是《意大利美食家》(La Cucina Italiana)的食品编辑和执行编辑,并曾在罗马的厨房工作。梅尔兹(Meltz)为B工作&B'Hospitality Group自2006年9月起加入Del Posto餐厅团队,担任厨师长。 2007年,她开始管理餐厅的厨房运营; 2008年,她成为食品安全与可持续发展总监。目前,她正在处理公司的健康和食品安全计划以及绿色举措,包括管理集团所有餐厅的绿色餐厅认证程序,监督公司的无瓶装水政策以及为餐厅设计提供建议。她编写了许多HACCP计划(危害分析和关键控制点),并监督严格的食物过敏计划和程序。梅尔兹(Meltz)在2011年也发表了TEDx演讲。

教育

  • 烹饪艺术学院烹饪艺术,2003

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