尼科斯 -Roussos是ICE的校友。

尼科斯 鲁索斯

厨师&时髦美食家
校友
时髦的美食家
希腊雅典

在迪瑞学院(Deree College)攻读工商管理专业并投入时间从事家族的银匠业务后,出生于雅典的尼科斯·鲁索斯(Nikos 鲁索斯 )不能否认他对烹饪的热情,因此来到ICE攻读烹饪艺术学位。 尼科斯 于2003年与同学Georgenna Hiliadaki一起毕业,然后于2004年移居阿姆斯特丹,在Cineac工作,Cineac是当年该国最佳餐厅。他和格鲁吉亚纳(Georgianna)于2005年返回希腊,并于2007年开始了私人厨师业务,并为他们在雅典的第一家餐厅Funky 走 urmet奠定了基础。这家餐厅取得了巨大的成功,并且仅在开业两年后便于2012年获得了米其林第一星。2014年3月,它被授予第二颗星,使Funky 走 urmet成为仅有的两家米其林2星级餐厅之一在希腊(目前获得该国最高的米其林称号)。该评论特别指出了这家餐厅的“无与伦比的思想,创造力以及最重要的口味,与[大厨]的嬉戏相称。” 2014年6月,两人在伦敦开设了他们的第二家合资企业OPSO,这是希腊的“社交餐饮”概念。

奖项与荣誉

  • 2012年米其林一星
  • 2014年米其林两星

工作经历

  • OPSO,伦敦,英国

教育

  • 烹饪艺术学院烹饪艺术,2003

尼科斯·鲁索斯(Nikos 鲁索斯 ) 在博客上