糕点Chef是ICE的明矾

瑞秋 泰伯

厨师&翠贝卡零食老板
校友
翠贝卡美食
纽约,纽约

我原本打算开一家巧克力业务,但在ICE期间,我意识到自己对烘焙和蛋糕装饰的热爱,因此我开了Tribeca Treats,提供的不仅仅是巧克力。现在蛋糕约占我们业务的一半!

在获得高露洁大学经济学学士学位后,哥伦比亚特区本地人在投资银行家工作了7年。在此期间,她开始为派对和婚礼制作巧克力。她考虑离开七位数今天开奖界很长时间,然后才最终辞职并加入ICE。到2004年在黄蘑菇的实习期结束时,她已怀孕七个月。当时,这家餐厅的糕点厨师Kate Zukerman正在编写她的食谱《甜蜜的生活》。

泰伯 一直帮助她测试食谱,直到交付两个女儿中的第一个女儿的三天。休产假几个月后,她与另一位著名的ICE毕业生在上西区租了一个厨房,并于2005年和2006年在巧克力展上展出。2006年7月,她签署了当前Tribeca的租约。并于2007年初开设了自己的Tribeca Treats商店。她专门从事定制蛋糕,纸杯蛋糕,巧克力和饼干,并说她最喜欢的工作是在客户里程碑事件中感到高兴的一部分。她两次赢得了City Harvest的姜饼盛会。

教育

  • 糕点七位数今天开奖学院& Baking Arts, 2005
  • 七位数今天开奖教育学院,七位数今天开奖管理,2004年

刊物

  • Sweet Chic,Ballantine Books,2010年10月26日