斯蒂芬·杜菲是ICE的校友

史提芬 杜菲

烹饪教育学院厨师讲师
校友

教学质量和深度都很棒。我一直赞扬该学院提供了进入就业市场所需的基本技能,并且我相信自己可以与任何人竞争。

作为一名未来的学生,斯蒂芬·杜菲(Stephen 杜菲 )冒险进入当时的彼得·库普(Peter Kump)纽约烹饪学校的厨房,并找到了糕点主任&烘焙艺术Nick Malgieri为活动做准备。马尔吉里(Malgieri)告诉杜尔菲(Durfee),他应该坚持并提供帮助。将黄油和猪油的混合物涂在面团上以撒成粗面粉,这对于在一家寄宿学校教英语和历史的杜尔菲是无可奈何的。他曾在旧金山的查尔斯·诺布·希尔(Charles Nob Hill),马萨诸塞州伦诺克斯的Wheatleigh Hotel和纽约市多米尼克街的艾莉森(Alison)工作。 2000年加入美国烹饪学院加利福尼亚分校时,他回到了教育界。

教育

  • 糕点烹饪学院& Baking Arts, 1991

奖项与荣誉

  • 杰出糕点厨师James Beard,1998年
  • 糕点艺术,美国十佳糕点师& Design, 1999

工作经历

  • 纽约州纽约市烹饪教育学院厨师讲师