瓦莱丽 布鲁萨德

瓦莱丽·布鲁萨德（Valerie 布鲁萨德 ）在佛罗里达州立大学（Florida State University）取得了食品与营养学士学位，并将对食物的热爱带入了ICE的厨房教室。毕业后，布鲁萨德（Broussard）完成了实习，并被纽约市让·乔治（Jean-Georges）餐馆乔乔（JoJo）录用。从那里，她开始在玛莎·斯图尔特生活和食品网络的测试厨房工作。布鲁萨德（Broussard）从那里开始在意大利美食科学大学（University of Gastronomic Sc​​iences）进修，并获得了食品文化和传播学的硕士学位。 布鲁萨德 将自己在ICE的实践培训与对食品，营养和饮食文化的兴趣相结合，开始在可持续性领域寻求机会。最值得注意的是，她监督了奥斯汀W酒店的采购工作，这是该公司的第一家觅食者，为厨房采购新鲜食材。如今，布鲁萨德（Broussard）管理着自己的咨询公司五，布鲁萨德咨询，LLC，将当地食品生产商与餐厅，工匠和零售概念联系起来。