瓦莱丽·布鲁萨德(Valerie  布鲁萨德 )是ICE毕业生

瓦莱丽 布鲁萨德

五,布鲁萨德咨询的所有者
校友
五,布鲁萨德咨询
德克萨斯州奥斯丁

我们的讲师们都有丰富的餐厅经验以及相关的故事。他们能够准确描绘出餐厅的生活状况。

瓦莱丽·布鲁萨德(Valerie 布鲁萨德 )在佛罗里达州立大学(Florida State University)取得了食品与营养学士学位,并将对食物的热爱带入了ICE的厨房教室。毕业后,布鲁萨德(Broussard)完成了实习,并被纽约市让·乔治(Jean-Georges)餐馆乔乔(JoJo)录用。从那里,她开始在玛莎·斯图尔特生活和食品网络的测试厨房工作。布鲁萨德(Broussard)从那里开始在意大利美食科学大学(University of Gastronomic Sc​​iences)进修,并获得了食品文化和传播学的硕士学位。 布鲁萨德 将自己在ICE的实践培训与对食品,营养和饮食文化的兴趣相结合,开始在可持续性领域寻求机会。最值得注意的是,她监督了奥斯汀W酒店的采购工作,这是该公司的第一家觅食者,为厨房采购新鲜食材。如今,布鲁萨德(Broussard)管理着自己的咨询公司五,布鲁萨德咨询,LLC,将当地食品生产商与餐厅,工匠和零售概念联系起来。

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