糕点师Zac  年轻 是ICE的明矾

扎克 年轻

合伙人/行政糕点师David Burke Kitchen
Craveable 款待Group的所有者/糕点总监
校友
大卫·伯克厨房
纽约,纽约
Craveable 款待Group
纽约,纽约

ICE出色的老师让我在学校期间可以进行实验和玩耍,帮助我在很小的时候就树立了个人风格。

扎克·杨(Zac 年轻 )长大后,他的纯素食妈妈很少出炉。他对饼干的热爱意味着他必须精通自己制作饼干。在厨房里工作之前,他曾在Radio City Rockettes的假发部门工作。最终,他跟随自己对ICE甜食的热情。 2006年毕业后,Young继续在Bouchon Bakery and Butter工作。他是备受赞誉的Flex Mussels的行政糕点厨师,负责甜点菜单的制作,该菜单几乎补充了所有海鲜菜单。 2010年,他参加了布拉沃(Bravo)首个顶级厨师“甜品”比赛。现在,Young在David Burke Kitchen领导糕点团队。他回想起自己在ICE的时间尝试新的口味和技术来发现自己的烹饪声音。

教育

  • 糕点烹饪学院& Baking Arts, 2006

扎克·杨(Zac 年轻 ) 在博客上