伊蒙·洛基是烹饪教育学院饮料研究主任

埃蒙 罗基

饮料研究总监
学院

"人们在喝酒和调酒时会感到胆怯,但是如果您像在做饭一样看着它,就会有很多乐趣。"

在过去的12年中,Eamon 罗基已成长为公认的纽约领先的饮料和酒店服务管理现代专家之一。他在米其林星级的四家纽约市餐厅里有调酒,葡萄酒和管理方面的经验,包括在设计和开业方面进行合作,管理日常运营,领导员工的教育和培训以及监督会计,人力资源,维护等。业务方面。他曾是Betony的总经理,该杂志在2013年被Esquire评为年度最佳餐厅,《纽约时报》在评论中给出了三颗星。

埃蒙于2006年毕业于美国烹饪学院,获得烹饪管理专业学士学位。他学习高级葡萄酒,葡萄栽培和葡萄酒酿造,并自2014年起担任《纽约精神》主席,分享我们的力量。

他由两位厨师抚养长大,在14岁时成为寿司厨师的徒弟,并在15岁时开始在乡村俱乐部做饭。烹饪学校毕业后,他在加利福尼亚州博雷戈斯普林斯的La Casa Del Zorro和Hotel Bel-洛杉矶航空。

工作经历

  • 罗基's Milk Punch,创始人兼所有者,2018年至今
  • VinePair,撰稿人兼顾问,2016年至今
  • 普希金咖啡馆(CaféPushkin),首席运营官,2015-2017年
  • Betony,总经理,2013-2017年
  • 2012-2013年,Aska合伙人,总经理兼葡萄酒总监
  • Atera,总经理兼葡萄酒总监,2011-2012年
  • 麦迪逊公园十一号(Madison Park),队长兼调酒师,2007-2010年

隶属关系

  • 中情局研究员协会
  • 纽约精神主席,分享我们的力量

认可与奖励

  • 贝托尼葡萄酒鉴赏家卓越奖
  • 阿斯卡葡萄酒观众卓越奖
  • 阿泰拉葡萄酒鉴赏家卓越奖
  • 麦迪逊公园十一号葡萄酒观众大奖

伊蒙·洛基 在博客上