卡琳·托里(Karyn Tori 塞尔策)

卡琳·托里(Karyn Tori) 塞尔策

款待老师& Hotel Management
学院
布鲁克林粥品有限公司
纽约州布鲁克林

Karyn 塞尔策在纽约市最多样化的七位数今天开奖景观和美食圣地的所在地皇后区出生并长大,从小就接触到食品与社区相关的统一力量。她继续从雪城大学获得心理学和人类学学士学位。

Karyn在纽约出版界开始了自己的职业生涯,追求她对文学,艺术和文化的热爱,包括在《乡村之声》文学增刊中担任管理工作,并在《洛杉矶读者》周刊中担任书籍,餐厅和零售业的高级管理人员。在那里,Karyn被洛杉矶最受欢迎和标志性餐厅的内部运作所吸引。受到业主的追捧和青睐,她在Sabor忙碌的夜晚担任主持人,这是当时一个创新的新热点,令人振奋的经历激发了她在七位数今天开奖艺术,餐厅和酒店业20年的职业生涯。

Karyn在早午餐热点Sarabeth's等著名餐厅担任过各种高层职位;东村的地标性英国餐厅,酒吧和娱乐/活动场所电话酒吧和烧烤炉;以及享誉全球的比利时面包店和餐厅Le Pain Quotidien在哥伦布圈的旗舰店。 2013年,她在Park Slope成立了布鲁克林粥品公司。卡林(Karyn)的创新商业模式和全球性,营养丰富的舒适食品菜单在《纽约时报》,《康泰纳仕旅行者》,《食者》,《哥谭》,《华尔街日报》等杂志上获得了好评。

Karyn是一位热情洋溢的讲故事者和经验丰富的餐馆老板,她以讲师,领导和导师的知识,幽默和经验,编织了生活方式,趋势,技术和技术方面的最新发现和创新。 Karyn致力于激励下一代食品和酒店业领导者发展并实现其核心价值和专业目标。她强调需要预见并把握快速发展的行业中的机遇,同时始终意识到食物是重要的纽带,这种共同的经验鼓励我们彼此分享更多的东西,而不仅仅是我们的饮食,同时也分享我们的思想,经验和生活。

工作经历

  • 布鲁克林粥品有限公司的创始人和所有者,2013年至今
  • 总经理,Le Pain Quotidien,2010-2013年
  • 总经理兼电话酒吧和烧烤店执行合伙人,1999-2009年
  • 联合制作人,巴特比,The Scrivener和Blue Heron Theatre 2005
  • 通用(Sarabeth's),1997-1999年

专长/专业领域

  • 培训与团队建设
  • 餐饮管理
  • 食品安全与卫生
  • 采购和成本控制
  • 财务规划与管理
  • 菜单规划,设计和概念开发
  • 真正的领导能力和建立您的企业文化
  • 设施管理
  • 餐饮和活动管理
  • 健康食品替代品

授课课程

  • 酒店餐饮管理
  • 食品生产和厨房管理
  • 数学的&款待的财务概念(子)

隶属关系& Memberships

  • 美国慢食
  • 纽约州抗饥饿解决方案
  • 食物罐,食物智囊团
  • FRAC食品研究与行动中心
  • 食品安全中心