麦可 Laiskonis

迈克尔·莱索科尼斯（Michael Laiskonis）于2012年加入ICE，刚从Le Bernardin担任执行糕点厨师八年。长期以来，他一直是该行业最具创造力和才华的厨师之一，以帮助勒·伯纳丁（Le Bernardin）获得《纽约时报》四星级和米其林三星级而闻名。 Laiskonis还被Pastry Art评为美国十大糕点厨师之一&曾于2002年和2003年获得设计奖，并于2004年获得BonAppétit年度糕点师奖。他以现代技术重塑经典甜点而闻名，他于2007年获得了梦Bear以求的James Beard杰出糕点师奖。 IACP的2014年度烹饪专业人士奖，这是烹饪领域最杰出的荣誉之一。

厨师Laiskonis最出名的是糕点厨师，但他将近一半的职业生涯都花在了厨房的美味方面。他在厨房外也取得了巨大的成功，作为美食，美食家，Saveur和Atlantic等出版物的活跃作家, 并出现在电视节目中，例如“顶级厨师：Just Desserts”。

当被问到寻找他的烹饪声音的途径时，Laiskonis说：“我不得不说我自己的烹饪声音是我在过去15年中一直能够通过并吸收的每个环境的一种提炼。作为一名厨师，我看到自己的职业生涯是一系列障碍的超越，雄心勃勃的雄心不断上升。

“为学生提供了一系列基础知识之后，我们便可以通过经验启发来讲更多的个人故事。我享受识别厨师内在动力，提取出来并引导他们寻找自己的声音的过程。”